Berliner Kaffeerösterei
Berlin
Über die Berliner Kaffeerösterei
Katrin Heustädter röstet als Röstmeisterin der Berliner Kaffeerösterei in der Uhlandstraße 173/174 in Berlin. 1999 fing das Haus mit 20 Kaffeesorten, zwei Angestellten und weniger als 50 Quadratmetern an. Inzwischen sind es über 120 Sorten. Die Familie führt das Unternehmen in dritter Generation; es firmiert als Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH.
Zwölf bis achtzehn Minuten in der Trommel
Das Team röstet täglich in der Trommel, bei niedrigen Temperaturen. Die Bohnen erwärmen sich dabei auf höchstens 210 Grad, eine Röstung dauert zwölf bis achtzehn Minuten. Danach kühlt Luft sie herunter. Die Maschine fasst höchstens 70 Kilogramm. Bewertet werden die Kaffees nach international gültigen Standards.
Vom Microlot zur Hausmischung
Das Sortiment reicht von Single Origins aus Microlots bis zu den Hausmischungen. Im Onlineshop stehen etwa Guatemala La Cascada Estate, Tansania Red Honey Ngila Estate und Jemen Mocca Matari. Zu den Bestsellern zählen die Altberliner Traditionsmischung, der Berliner Frühstückskaffee und die Berliner Perle Espresso. Den Rohkaffee kauft die Rösterei nach eigenen Angaben im direkten Handel. Kontakt in die Ursprungsländer hält sie regelmäßig.
Manufakturen und Standorte
Zur Kaffeerösterei kommen Manufakturen für Tee, Konditorei, Chocolaterie, Nussrösterei und Feinkost. Neben dem Stammhaus nennt die Rösterei Standorte in der Behrenstraße, bei BMW am Kaiserdamm, in der Charité und am Flughafen BER. Ein Coffeetruck kommt dazu. Kaffee-, Espresso- und Weinverkostungen stehen im Programm, außerdem Ursprungsreisen. Gastronomie, Einzelhandel und Büros beliefert sie mit Kaffee und Tee; die Maschinen wartet der hauseigene Service.
Goldmedaillen der Röstergilde
Die Rösterei ist Gründungsmitglied der Deutschen Röstergilde und dort als Gilderöster geführt. Im Verkostungswettbewerb Kaffee gewann sie 2011 bis 2016 sowie 2023 und 2024 die Goldmedaille. Gold kam auch für Espresso. Die Röstergilde vergab es 2011, 2012, 2014, 2015, 2023 und 2024. Beim Feinschmecker stand die Rösterei 2018 unter den besten Röstereien Deutschlands und 2025 in der Liste „Die besten Cafes & Röstereien in Deutschland".
„Wir sind ein bisschen altmodisch. Im Umgang mit unseren Produkten haben wir gelernt, dass Abkürzungen fast nie zum Ziel führen."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
- Bio-zertifiziert
- Direct Trade
- Teeangebot
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Berliner Kaffeerösterei
Wo röstet die Berliner Kaffeerösterei?
Das Stammhaus der Berliner Kaffeerösterei steht in der Uhlandstraße 173/174 in 10719 Berlin, dort röstet sie auch. Weitere Standorte nennt sie in der Behrenstraße in Mitte, bei BMW am Kaiserdamm, in der Charité und am Flughafen BER, dazu einen Coffeetruck und den Vertrieb über den Lebensmitteleinzelhandel.
Wie röstet die Berliner Kaffeerösterei ihren Kaffee?
In der Berliner Kaffeerösterei läuft die Röstung täglich in einer Trommelröstmaschine mit höchstens 70 Kilogramm Kapazität. Die Bohnen erwärmen sich auf höchstens 210 Grad, eine Röstung dauert zwölf bis achtzehn Minuten. Anschließend kühlt Luft sie herunter. Katrin Heustädter arbeitet dort als Röstmeisterin.
Wie viele Kaffeesorten hat die Berliner Kaffeerösterei?
Die Berliner Kaffeerösterei führt über 120 Kaffeesorten. Sie reichen von Single Origins aus Microlots, etwa Guatemala La Cascada Estate, Tansania Red Honey Ngila Estate oder Kolumbien Supremo Huila, bis zu den Hausmischungen. Als Bestseller nennt die Rösterei unter anderem die Altberliner Traditionsmischung, den Berliner Frühstückskaffee und die Berliner Perle Espresso.
Hat die Berliner Kaffeerösterei einen Onlineshop?
Ja. Die Berliner Kaffeerösterei betreibt einen eigenen Onlineshop unter shop.berliner-kaffeeroesterei.de. Dort stehen Single Origins wie Jemen Mocca Matari, Honduras Finca Especial oder Äthiopien Kochere Natural neben den Hausmischungen. Zu den Kaffees weist der Shop ein Aromaprofil in Kategorien mit Intensitätsangabe aus.
Welche Auszeichnungen hat die Berliner Kaffeerösterei erhalten?
Die Berliner Kaffeerösterei ist Gründungsmitglied der Deutschen Röstergilde und dort als Gilderöster geführt. Deren Verkostungswettbewerb Kaffee gewann sie mit Gold in den Jahren 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2023 und 2024, den Verkostungswettbewerb Espresso 2011, 2012, 2014, 2015, 2023 und 2024. Der Feinschmecker führte die Rösterei 2018 als eine der besten Röstereien Deutschlands und 2025 in „Die besten Cafes & Röstereien in Deutschland". Tripadvisor vergab 2014, 2016 und 2017 das Zertifikat für Exzellenz sowie 2020 und 2022 den Travellers' Choice Award.
Ist die Berliner Kaffeerösterei ein Familienunternehmen?
Ja. Die Berliner Kaffeerösterei wird in dritter Generation als Familienunternehmen geführt und firmiert als Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH. 1999 startete sie mit 20 Kaffeesorten, zwei Angestellten und weniger als 50 Quadratmetern Fläche.
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