Schenke Manufaktur
Nordrhein-Westfalen
Über die Schenke Manufaktur
Robin Schenke röstet den Kaffee der Schenke Manufaktur in Gütersloh-Avenwedde und verantwortet als Röstmeister die Produktionsabläufe und das Sortiment. Das lernte er vom Großvater. Rolf Schenke hatte das Handwerk in den Fünfziger Jahren von seinem Vater Hubert Schenke gelernt, der 1934 mit Käthe Schenke einen kleinen Kolonialwarenladen in Rheda-Wiedenbrück eröffnete. Daraus wuchs ein Familienunternehmen in dritter und vierter Generation, das Reiner Schenke als Geschäftsführer gleichberechtigt mit seinen Söhnen Janik und Robin führt.
Dienstags am Röster
Rolf Schenke stand jahrzehntelang jeden Dienstag am Kaffeeröster. Heute läuft die Trommel öfter. Robin Schenke röstet mehrmals in der Woche nach dem traditionellen Trommelröstverfahren, an einem Probat-Röster. Er nimmt kleine Chargen, weil das Langzeitrösten nur bei dieser Menge möglich ist. Dabei helfen ihm sein Onkel Christian Schenke-Stumpenhausen und seit 2025 Röstmeisterin Marie Nordhorn.
Mischungen und sortenreine Kaffees
In der Manufaktur lagern Rohkaffees aus aller Welt, aus denen sortenreine Kaffees und Mischungen entstehen. Eine davon geht noch auf Rolf Schenke zurück: Opas Lieblingskaffee. Den Namen gab der Enkel. Drei sortenreine Bio-Kaffees stehen ebenfalls im Sortiment, dazu ein Bio-Espresso und ein Kaffee ohne Koffein. Auf den Tüten stehen als Herkünfte unter anderem Indien, Honduras, Guatemala, Brasilien, Papua-Neuguinea, Kolumbien, Costa Rica und Äthiopien; der Bio-Espresso trägt die Ökokontrollnummer DE-ÖKO-034.
Fünf Prozent für den Projektkaffee
Es gibt auch Projektkaffees. Von jedem gehen fünf Prozent des Erlöses an wohltätige Zwecke. 2020 kam der Ngorongoro-Kaffee von der Edelweiss Coffee Estate Farm im Hochland von Tansania. Rosalbas Café de Mujeres folgte 2022, ein Kaffee von einer Frauenkooperative in Mexiko, deren Leiterin Rosalba Cifuentes 168 Kaffeebäuerinnen in der Region Bella Vista unterstützte. Der Projektkaffee von 2025 stammt aus der Region Tarrazú in Costa Rica, die Spende geht an den Frankfurter Verein Tropica Verde e.V., der sich für den Artenschutz in Costa Ricas Regenwäldern einsetzt.
Von der Rhedaer Straße nach Avenwedde
Im Juni 2020 zog die Rösterei aus dem Keller an der Rhedaer Straße in die neu gebaute Schenke Manufaktur an der Henry-Ford-Straße in Gütersloh-Avenwedde. Bäckerei und Küche kamen mit. Seither liegen alle Produktionsbereiche an einem Standort. An den Bäckereitheken der Schenke-Märkte gibt es den selbst gerösteten Kaffee to go, im Pfandbecher von Regood.
Grüner Strom und Artenvielfalt
Seit über 15 Jahren bezieht das Unternehmen grünen Strom der Stadtwerke Gütersloh. Das eigene Dach liefert Strom. Auf dem Flachdach der Manufaktur in Avenwedde liegt eine große Photovoltaikanlage, weitere Anlagen sitzen auf den Dächern der Märkte. Seit 2023 fördert Schenke zusammen mit der Biologischen Station Gütersloh/Bielefeld die Artenvielfalt an Wegrändern. Um das Projekt kümmert sich Jeannette Hölscher-Schenke, von Beruf Diplom-Biologin.
„Als ich 15 Jahre alt war, wollte ich mir als Schüler ein wenig Geld hinzuverdienen und landete bei meinem Großvater in der Rösterei."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Bio-zertifiziert
- Grünstrom
- Mehrwegverpackung
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Schenke Manufaktur
Wer röstet den Kaffee der Schenke Manufaktur?
Röstmeister Robin Schenke verantwortet in der Schenke Manufaktur die Produktionsabläufe und das Sortiment. Sein Onkel Christian Schenke-Stumpenhausen röstet mit, seit 2025 auch Röstmeisterin Marie Nordhorn. Das Handwerk lernte Robin Schenke von seinem Großvater Rolf Schenke.
Wo röstet die Schenke Manufaktur?
Die Schenke Manufaktur steht an der Henry-Ford-Straße in Gütersloh-Avenwedde. Seit Juni 2020 arbeiten dort Kaffeerösterei, Bäckerei und Küche an einem Standort. Davor lag die Rösterei im Keller an der Rhedaer Straße in Gütersloh.
Wie röstet die Schenke Manufaktur ihren Kaffee?
Die Schenke Manufaktur röstet nach dem traditionellen Trommelröstverfahren an einem Probat-Röster. Robin Schenke arbeitet in kleinen Chargen, weil das Langzeitrösten nur bei dieser Menge möglich ist. Er steht mehrmals in der Woche am Röster.
Welche Kaffees hat die Schenke Manufaktur im Sortiment?
Die Schenke Manufaktur röstet Mischungen wie Unser Bester, Brazil mild, Caffè Crema, Espresso und Opas Lieblingskaffee. Dazu kommen drei sortenreine Bio-Kaffees, ein Bio-Espresso und ein Kaffee ohne Koffein. Auf den Tüten stehen als Herkünfte unter anderem Indien, Honduras, Guatemala, Brasilien, Papua-Neuguinea, Kolumbien, Costa Rica und Äthiopien.
Was ist der Projektkaffee der Schenke Manufaktur?
Die Schenke Manufaktur bringt von Zeit zu Zeit einen Projektkaffee heraus und gibt fünf Prozent des Erlöses als Spende weiter. 2020 kam der Ngorongoro-Kaffee von der Edelweiss Coffee Estate Farm in Tansania, 2022 Rosalbas Café de Mujeres von einer Frauenkooperative in Mexiko, deren Leiterin Rosalba Cifuentes 168 Kaffeebäuerinnen unterstützte. Der Projektkaffee von 2025 stammt aus der Region Tarrazú in Costa Rica, Spendenpartner ist Tropica Verde e.V.
Gibt es Kaffee der Schenke Manufaktur zum Mitnehmen?
An den Bäckereitheken der Schenke-Märkte gibt es den selbst gerösteten Kaffee der Schenke Manufaktur to go, im Pfandbecher von Regood. Mehrere Märkte führen neben der Bäckerei ein Café.
