Röstplatz GmbH

Kay Graf fing 2010 mit einer kleinen Espressobar mitten in Werneck an. Seit 2019 betreibt er in Kürnach den Coffeeshop Kays Coffee, im April 2022 kam dort die eigene Rösterei dazu. Der Röster steht im Haus.

Der Giesen in Kürnach

Der Giesen fasst sechs Kilogramm. Kay Graf arbeitet im Trommelverfahren, die Bohnen bewegen sich dabei in einer rotierenden Trommel. Mehrmals in der Woche röstet er kleine Chargen. Den fertigen Kaffee füllt er in Beutel zu 250 und 500 Gramm, zwei und fünf Kilogramm gibt es im Eimer mit Aromaventil zum Abholen.

Rohkaffee aus Mainaschaff

Den Rohkaffee kauft Kay Graf bei der Firma Kaffee Braun in Mainaschaff. Die Zusammenarbeit läuft seit Jahren. Die Bohnen stammen aus Äthiopien, Brasilien, Guatemala, Indien, Peru und Tansania, als Qualitätsstufen nennt die Rösterei AA, AB und SHB.

Bohnen für Love und Enjoy

Die Röstungen tragen Namen wie Love, Lucky und House Blend. In Love stecken Kaffees aus Minas Gerais, ein Peru FTO und Hochland-Canephora von der Farm Elk Hill in Kerala, gewachsen zwischen 950 und 1400 Metern. Canephora heißt sonst Robusta. Die brasilianischen Bohnen sind pulped-natural aufbereitet, die indischen kommen gewaschen und sonnengetrocknet an. In Enjoy treffen 60 Prozent Hochland-Robusta auf 40 Prozent gewaschenen Arabica aus Äthiopien.

Ausschank und Mittagstisch

Drei bis vier Sorten stehen ständig in den Mühlen und lassen sich vor Ort verkosten. Dazu gibt es Frühstück und Mittagstisch. Die Kuchen sind hausgemacht. Wer Kaffee für Zuhause, fürs Büro oder für die Firma sucht, bekommt ein eigenes Angebot.