Mirella Kaffeerösterei
Bayern
Über die Mirella Kaffeerösterei
Mirela Furdui, ihr Ehemann und ihr Sohn Robert arbeiten zusammen in der Rösterei in Randersacker. Angefangen hat der Familienbetrieb 2002 in Würzburg. Alle Sorten laufen langsam durch einen Probat-Trommelröster. Zwei Stufen hat das Röstverfahren.
Zwei Stufen im Probat
Der Röster arbeitet täglich. Nach eigenen Angaben gewinnt die Rösterei mit den zwei Stufen die besten Qualitäten aus jeder Bohne, bei schonender Temperatur. Die Röstmaschine verbraucht seit einer Optimierung rund 20 Prozent weniger Erdgas.
Ökostrom und klimaneutraler Versand
Die Rösterei bezieht Ökostrom. Ihre Pakete verschickt die Familie klimaneutral mit DHL GoGreen.
Woher der Rohkaffee kommt
Wo es möglich ist, kauft die Rösterei Rohkaffee in Bio-Qualität ein. Die Lieferanten kennt sie lange. Einige Partien sind direkt importiert, ohne Zwischenhändler.
SCA-Punkte im Sortiment
Das Sortiment reicht von Single Origins, also Kaffees aus einem einzigen Anbaugebiet, bis zu den eigenen Mischungen. Zu vielen Sorten nennt die Rösterei einen SCA-Score, die Punktbewertung der Specialty Coffee Association. Der San Sebastian aus Guatemala kommt auf 84,50 Punkte, der Tanzania Edelweiss auf 87,00. Der Montana ist entkoffeiniert. Das Koffein wird im Carbonic-Natural-Verfahren entzogen.
Ein Espresso-Blend mit dem Restaurant Hubland
Mit Michael, dem Inhaber des griechischen Restaurants Hubland, hat die Rösterei einen Espresso-Blend entwickelt. Die Michaels-Mischung gab es lange nur im Restaurant. Inzwischen steht sie im Onlineshop.
„Durch die Adern dieser Familie fließt wahrlich Kaffee."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Direct Trade
- Fairtrade
- Klimabilanz
- Grünstrom
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
- Ausgezeichnet
Häufige Fragen zur Mirella Kaffeerösterei
Wo röstet die Mirella Kaffeerösterei?
Die Mirella Kaffeerösterei röstet in Randersacker, Theilheimer Straße 2. Angefangen hat der Familienbetrieb 2002 in Würzburg.
Wer steht hinter der Mirella Kaffeerösterei?
Hinter der Mirella Kaffeerösterei steht Mirela Furdui. Ihr Ehemann und ihr Sohn Robert arbeiten in der Rösterei mit.
Wie röstet die Mirella Kaffeerösterei ihren Kaffee?
Die Mirella Kaffeerösterei röstet in einem Probat-Trommelröster nach einem eigenen Verfahren mit zwei Röststufen. Alle Sorten laufen langsam durch die Trommel.
Welche Kaffees führt die Mirella Kaffeerösterei?
Im Sortiment der Mirella Kaffeerösterei stehen Single Origins und eigene Mischungen. Zu vielen Sorten nennt sie einen SCA-Score, etwa 84,50 Punkte beim San Sebastian und 87,00 beim Tanzania Edelweiss. Der Montana ist entkoffeiniert.
Was ist die Michaels-Mischung der Mirella Kaffeerösterei?
Die Michaels-Mischung ist ein Espresso-Blend, den die Mirella Kaffeerösterei mit Michael entwickelt hat, dem Inhaber des griechischen Restaurants Hubland. Lange gab es sie nur im Restaurant, inzwischen auch im Onlineshop.
Arbeitet die Mirella Kaffeerösterei mit Ökostrom?
Ja. Die Mirella Kaffeerösterei bezieht Ökostrom, ihre optimierte Röstmaschine verbraucht rund 20 Prozent weniger Erdgas, und der Versand läuft klimaneutral über DHL GoGreen.
