One Fair Trade Altstadtrösterei Café

Die One Fair Trade Altstadtrösterei röstet ihre Bohnen vor Ort, im Trommelröstverfahren. Sie sitzt in einem historischen Haus in der Fleischhauerstraße 81 in Lübeck, zusammen mit einem Café. Der faire Handel des Betriebs begann 1998 im Shop in der Königstraße 106. Den Shop gibt es weiter.

Erst rösten, dann aromatisieren

Für Vanille und Karamell röstet der Betrieb Arabica-Bohnen aus Mexiko schonend in der Trommel, bei mittlerer Röststufe. Das natürliche Aroma-Öl kommt danach. Die Bohnen stammen aus Fairtrade-zertifizierten Kleinbauern-Kooperativen, die Kirschen werden von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. In Lübeck verarbeitet der Betrieb sie weiter.

Wildkaffee aus Äthiopien

Kaffees aus Honduras, Mexiko, Peru, Kolumbien und Äthiopien stehen im Sortiment, aus Äthiopien ein Sidamo und ein Wildkaffee. Dazu kommen Espresso und Mischungen. Ein Lübecker Stadtkaffee heißt Liubice. Honduras, Mexiko, Peru, Kolumbien und der Sidamo sind als Bio-Fairtrade-Ware ausgezeichnet, der Wildkaffee als Fairtrade-Ware. Der Bio-Kontrollstellencode des Betriebs lautet DE-Öko-009.

Café an der Fleischhauerstraße

Das Café gehört zur Rösterei. Auf der Karte stehen Frühstück, Kaffeespezialitäten und hausgemachte Kuchen, darunter vegane. Den Weg von der Bohne bis zur Tasse können Gäste im Haus mitverfolgen.

Schmuck und Kunsthandwerk

Neben Kaffee steht Tee aus Indien, China und Südafrika im Regal. Fair gehandeltes Kunsthandwerk, Schmuck und Wohnaccessoires führen beide Häuser, der Shop in der Königstraße wie die Altstadtrösterei. Einmal im Jahr entsteht eine eigene Silberschmuck-Kollektion, entwickelt mit Kallista Silver Design aus Indien. Ohrringe und Anhänger gehören dazu.