Mókuska Kaffeerösterei
Baden-Württemberg
Über die Mókuska Kaffeerösterei
Stefan Dachale steht am Giesen-Trommelröster. Mókuska Kaffeerösterei entstand 2014 in Stuttgart, um die Third-Wave-Bewegung des Specialty Coffee in der Stadt zu starten. Im Januar 2018 zog die Rösterei nach Stuttgart-Feuerbach. Seitdem röstet sie dort.
Mindestens 83 Punkte
Das Team röstet mehrmals pro Woche und verschließt jede Packung einzeln von Hand. Alle eingekauften Rohkaffees erreichen mindestens 83 Punkte im SCA-Cupscore. Einige liegen über 90 Punkten. Arabica und Canephora kommen von Produzentinnen und Produzenten unter anderem in Äthiopien, Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Peru.
Direkt aus Äthiopien
2019 importierte die Rösterei zum ersten Mal direkt, den Chelechele. Ein Jahr später folgte der Hambela, 2021 kamen Guji und Gedebe dazu. Alle vier stammen aus Äthiopien. Mókuska engagiert sich bei The Pledge von Transparency.Coffee und legt alle Einkaufspreise der Rohkaffees in einer Transparenzliste offen.
Café und Kurse
Die Rösterei betreibt ein Café in Stuttgart-West. Seit Oktober 2025 ist Mókuska auch in der Calwer Passage in der Rotebühlstraße 20A zu finden. Das Team gibt einen Barista-Basic-Kurs über vier Stunden, sechs bis zwölf Personen nehmen daran teil. Der Kurs läuft in Feuerbach.
„Brew What You Love – Love What You Brew. So lautet unser Motto bei der Mókuska Kaffeerösterei."
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Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Direct Trade
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Mókuska Kaffeerösterei
Seit wann gibt es die Mókuska Kaffeerösterei?
Die Mókuska Kaffeerösterei entstand 2014 in Stuttgart. Im Januar 2018 zog sie mit der Rösterei nach Stuttgart-Feuerbach und röstet seitdem dort.
Wo röstet die Mókuska Kaffeerösterei?
Die Mókuska Kaffeerösterei röstet in Stuttgart-Feuerbach, mehrmals pro Woche, am Giesen-Trommelröster. Jede Packung füllt und verschließt das Team einzeln von Hand.
Welche Kaffees röstet die Mókuska Kaffeerösterei?
Die Mókuska Kaffeerösterei röstet Arabica und Canephora von Produzentinnen und Produzenten unter anderem in Äthiopien, Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Peru. Alle eingekauften Rohkaffees erreichen mindestens 83 Punkte im SCA-Cupscore, einige liegen über 90 Punkten.
Kauft die Mókuska Kaffeerösterei direkt bei den Produzenten ein?
Teilweise. 2019 importierte die Mókuska Kaffeerösterei zum ersten Mal direkt, den Chelechele, 2020 folgte der Hambela, 2021 kamen Guji und Gedebe dazu, alle aus Äthiopien. Als Partner von The Pledge von Transparency.Coffee legt sie alle Einkaufspreise ihrer Rohkaffees in einer Transparenzliste offen.
Bietet die Mókuska Kaffeerösterei Barista-Kurse an?
Die Mókuska Kaffeerösterei gibt in Stuttgart-Feuerbach einen Barista-Basic-Kurs über vier Stunden, sechs bis zwölf Personen nehmen daran teil. Der Kurs richtet sich an Einsteiger, die zu Hause eine Espressomaschine haben oder sich eine anschaffen möchten.
Wo findet man das Café der Mókuska Kaffeerösterei?
Das Café der Mókuska Kaffeerösterei liegt in der Johannesstraße 34 in Stuttgart-West. Seit Oktober 2025 ist der Betrieb zusätzlich in der Calwer Passage in der Rotebühlstraße 20A in Stuttgart-Mitte vertreten.
Aktionen der Mókuska Kaffeerösterei
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