mi cafecito Michael Pieper, Bio Kaffee Rösterei Augsburg

Michael Pieper röstet seit 1999 in Augsburg Bio-Kaffee. Sein Betrieb sitzt in der Hirschstraße 63 1/2. Die Röstung läuft wöchentlich. Seinen meistverkauften Kaffee, den Atitlán aus Guatemala, röstet er dreimal in der Woche.

Drei Röstungen für den Atitlán

Den Atitlán bietet Pieper in drei Röstungen an. Die Wahl liegt beim Kunden. Espresso ist für Maschine und Kocher gedacht, Classic fürs Filtern und für die Pressstempelkanne, Schümli für normalen Kaffee aus der Espressomaschine. Er verkauft ihn sortenrein, also unvermischt.

Red Label und Black Label

Für das Red Label mischt Pieper Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und Indien. Die Komposition stammt von ihm. Neunzig Prozent Arabica treffen auf zehn Prozent indischen Robusta, aus fairem Handel. Das Black Label stellt er aus drei Provenienzen zusammen.

Herkunft und Bio-Kontrolle

Atitlán und Red Label tragen die Bio-Kontrollnummer DE-ÖKO-006. Im Impressum steht die Öko-Kontrollstelle DE 006. Der Atitlán kommt aus Guatemala. Seine Deklaration weist ihn als Non-EU-Landwirtschaft aus.

Rohkaffee und Tee

Wer selbst röstet, bekommt bei Pieper Rohkaffee in Packungen zu 500 Gramm, den Atitlán und das Red Label auch ungeröstet. Daneben führt er Tee. Schwarztee, Grüntee, Oolong und Rooibos stehen im Sortiment, alle in Bio-Qualität.