Kaffeerösterei Baum - Baumkaffee - Augsburg
Bayern
Über die Kaffeerösterei Baum - Baumkaffee - Augsburg
Die Kaffeerösterei Baum röstet seit 2008 in Augsburg. Am Anfang stand der Eigenbedarf. Die Mengen wuchsen darüber hinaus, also meldete der Betrieb ein Gewerbe an. Die Rösterei steht in Augsburg-Lechhausen an der Steinernen Furt 58a, neben der Otto Böhm KG. Dort gibt es den Werksverkauf.
15 bis 20 Minuten in der Trommel
Die Rösterei arbeitet mit Trommelröstern, je nach Maschine zwischen 5 und 22 Kilogramm je Charge. Ihren Röstgrad erreichen die Bohnen bei 205 bis 215 Grad nach 15 bis 20 Minuten, je nach Kaffeesorte. Danach kühlt Luft sie ab.
Ventil und Stempel
Nach dem Rösten füllt die Rösterei den Kaffee in Aromaschutzbeutel mit Ventil und versiegelt sie. Jeder Beutel trägt einen Stempel. Er nennt das Röstdatum, damit sich ablesen lässt, wie frisch der Kaffee ist.
Rückverfolgbar bis zum Ursprung
Die Rösterei kauft Spezialitätenkaffees ein, die sich bis zum Ursprung zurückverfolgen lassen. Traceability nennt sie das. Ein Teil der Rohkaffees stammt aus biologischem Anbau, aus direktem Handel oder aus beidem. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verdienen nach eigenen Angaben deutlich über dem gesetzlichen Mindestlohn.
Karadykan Estate und Ruanda
Der Monsooned Malabar kommt von der Karadykan Estate in Chikmagalur, Indien, aus 1100 Metern Höhe. Die Varietäten heißen S795, S9 und Catimor. Aufbereitet wird der Kaffee als Monsooned. Der Barongo Espresso besteht zu 100 Prozent aus Canephora aus Ruanda.
„Wir wollen wissen wo der Kaffee herkommt"
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Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Werksverkauf
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Baum - Baumkaffee - Augsburg
Wo röstet die Kaffeerösterei Baum?
Die Kaffeerösterei Baum röstet in Augsburg-Lechhausen an der Steinernen Furt 58a, neben der Otto Böhm KG. Dort gibt es auch einen Werksverkauf.
Seit wann gibt es die Kaffeerösterei Baum?
Die Kaffeerösterei Baum röstet seit 2008 in Augsburg. Am Anfang stand die Röstung für den eigenen Bedarf; als die Mengen dafür zu groß wurden, meldete der Betrieb ein Gewerbe an.
Wie röstet die Kaffeerösterei Baum ihren Kaffee?
Die Kaffeerösterei Baum arbeitet mit Trommelröstern und Chargen von 5 bis 22 Kilogramm. Bei 205 bis 215 Grad erreichen die Bohnen nach 15 bis 20 Minuten ihren Röstgrad, je nach Kaffeesorte. Danach kühlt der Kaffee mit Luft ab und kommt in Aromaschutzbeutel mit Ventil, jeweils mit aufgestempeltem Röstdatum.
Woher bezieht die Kaffeerösterei Baum ihren Rohkaffee?
Die Kaffeerösterei Baum kauft Spezialitätenkaffees ein, die sich bis zum Ursprung zurückverfolgen lassen. Ein Teil der Rohkaffees stammt aus biologischem Anbau, aus direktem Handel oder aus beidem.
Welche Kaffees hat die Kaffeerösterei Baum im Sortiment?
Zum Sortiment der Kaffeerösterei Baum gehören der Monsooned Malabar von der Karadykan Estate in Chikmagalur, Indien, mit den Varietäten S795, S9 und Catimor aus 1100 Metern Höhe, sowie der Barongo Espresso aus 100 Prozent Canephora aus Ruanda.
Aktionen der Kaffeerösterei Baum - Baumkaffee - Augsburg
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