Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici
Hessen
Über die Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici
Nassim Schäfer gründete ihre eigene Kaffeemanufaktur, um Einfluss auf Herkunft und Qualität zu nehmen. Seit Sommer 2016 sitzt Fare Tredici mit gläserner Manufaktur mitten in der Limburger Altstadt. Schäfer führt den Betrieb als Inhaberin und Gilderösterin, Roman Schäfer arbeitet dort als Röst- und Baristameister. Die Chargen bleiben klein.
17 bis 25 Minuten
Nach einem vollständigen Neuaufbau röstet Fare Tredici mit neuen Maschinen. Langzeitröstung heißt das hier. Der Röstvorgang läuft bei niedrigen Temperaturen und dauert in der Regel 17 bis 25 Minuten, je nach gewünschter Zubereitungsart.
Von Tarrazú bis Chiang Mai
Der Costa-Rica-Kaffee wächst bei der Genossenschaft Coope Tarrazú. Aus Thailand kommen Bohnen aus dem Bergdorf Ban Khun Chang Khian des Hmong-Volkes in der Provinz Chiang Mai, wo zwei Familien den Mittelpunkt der Kooperative bilden und die Ansprechpartner der Rösterei sind. Honduras kommt hinzu. Von einer Plantage dort stammt der Limburger Kaffee.
Vier Stunden am Siebträger
Roman Schäfer führt durch den Barista-Workshop. Die Teilnehmer arbeiten an einem Siebträger und lernen, von welchen Faktoren der Espresso abhängt. Das dauert rund vier Stunden. Dazu kommen erste Grundkenntnisse im Aufschäumen von Milch. Die Kurse laufen in den Seminarräumen im Obergeschoss der Rösterei.
Ab drei Kilo im Big Bag
Gastronomie und Firmenkunden beliefert Fare Tredici unter dem Namen Beans 2 Business. Die Mindestmenge liegt bei drei Kilogramm im Big Bag, Wiederverkäufer und Lebensmitteleinzelhandel bestellen ab 30 Packungen zu 250 oder 500 Gramm. Proben gibt es vorab.
„Als Specialty-Rösterei gehen wir noch einen Schritt weiter: Wir verwenden ausschließlich Rohkaffees mit höchsten Qualitätsstandards, die nach der SCAA-Skala über 80 Punkte erreichen."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
- Bio-zertifiziert
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici
Wo röstet die Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici?
Fare Tredici sitzt seit Sommer 2016 mit gläserner Manufaktur mitten in der Limburger Altstadt und röstet dort in kleinen Chargen.
Wie lange dauert eine Röstung bei Fare Tredici?
Die Langzeitröstung bei Fare Tredici läuft bei niedrigen Temperaturen. Ein Durchgang dauert in der Regel 17 bis 25 Minuten, je nach gewünschter Zubereitungsart.
Woher bezieht Fare Tredici den Rohkaffee?
Fare Tredici bezieht Kaffee unter anderem von der Genossenschaft Coope Tarrazú in Costa Rica und aus dem Bergdorf Ban Khun Chang Khian in der Provinz Chiang Mai, wo zwei Familien den Mittelpunkt der Kooperative bilden. Der Limburger Kaffee stammt aus Honduras.
Wer führt die Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici?
Nassim Schäfer gründete die Kaffeemanufaktur und führt Fare Tredici als Inhaberin und Gilderösterin. Roman Schäfer arbeitet als Röst- und Baristameister und Head Barista.
Bietet Fare Tredici Barista-Workshops an?
Im Barista-Workshop von Fare Tredici arbeiten die Teilnehmer rund vier Stunden an einem Siebträger, lernen die Faktoren hinter dem Espresso kennen und üben erste Grundkenntnisse im Aufschäumen von Milch. Durch den Kurs führt Head Barista Roman Schäfer.
Beliefert Fare Tredici Gastronomie und Firmenkunden?
Fare Tredici liefert unter dem Namen Beans 2 Business ab drei Kilogramm im Big Bag. Wiederverkäufer und Lebensmitteleinzelhandel bestellen ab 30 Packungen zu 250 oder 500 Gramm, Proben gibt es vorab.
Aktionen der Limburger Kaffeerösterei Fare Tredici
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