Lewitz Rösterei
Mecklenburg-Vorpommern
Über die Lewitz Rösterei
Im Frühjahr 2020 trafen die Corona-Einschränkungen Karsten Klemkows Reisebüro-Betrieb. Er hatte Anfang der neunziger Jahre schon einmal in einer Hamburger Kaffeefirma gearbeitet; die alte Neigung meldete sich zurück. Seit Februar 2022 röstet er. Die Lewitz Rösterei betreibt er als Inhaber und Röster im Banzkower Ortsteil Mirow, zwischen Ludwigslust und Schwerin.
Ein Seminar in Stendal
Im August 2020 besuchte Klemkow ein praxisnahes Röstseminar bei Marianne Kraßort von KAFFEEKULT in Stendal. Er lernte dort das Rösten. Den Bauantrag stellte er im November desselben Jahres, den Gewerbeantrag im Februar 2021. Die Baugenehmigung folgte im Juni 2021. Im Herbst 2021 kam der Röster, dazu Abluftführung und Gasversorgung.
Zeit in der Trommel
Klemkow röstet im Trommelröster. Im Langzeitröstverfahren bekommen die Rohkaffees die Zeit, die sie brauchen. Sieben Kaffees stehen im Sortiment: Lewitz Espresso No. 1, Lewitz Gold, Lampocoy Grand Crú, Mt. Kenya, Sumatra Mandheling, Sao Silvestre und Rwanda Woman Coffee.
Der Kenia aus dem Hochland
Der Mt. Kenya kommt aus der zentralen Hochlandregion Kenias, reiner Arabica der Varietäten SL28 und SL34. Die Bohnen sind fully washed. Klemkow verkauft sie in der strikten Sortierung AA Plus. Der Rwanda Woman Coffee ist ebenfalls reiner Arabica und gewaschen aufbereitet.
Hamburg und Minas Gerais
Klemkow arbeitet seit Jahren mit der CTS Coffee Trading Stehl GmbH aus Hamburg zusammen. Deren Angebot brachte ihn im Juli 2025 nach Brasilien. Ziel war Minas Gerais. In Carmo do Paranaíba besuchte er die Andrade-Familie und deren 1901 gegründete Farm Capim Branco.
„Aus einer Krise wurde eine Chance - so entstand die Lewitz Rösterei."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Bio-zertifiziert
- Direct Trade
Häufige Fragen zur Lewitz Rösterei
Wo röstet die Lewitz Rösterei?
Die Lewitz Rösterei röstet im Banzkower Ortsteil Mirow, in der Lewitz zwischen Ludwigslust und Schwerin.
Wem gehört die Lewitz Rösterei?
Die Lewitz Rösterei gehört Karsten Klemkow, er ist Inhaber und röstet selbst.
Seit wann gibt es die Lewitz Rösterei?
Die Idee zur Lewitz Rösterei entstand im Frühjahr 2020, im August 2020 folgte ein Röstseminar in Stendal, und seit Februar 2022 läuft der Röster.
Welche Kaffees röstet die Lewitz Rösterei?
Im Sortiment der Lewitz Rösterei stehen sieben Kaffees: Lewitz Espresso No. 1, Lewitz Gold, Lampocoy Grand Crú, Mt. Kenya, Sumatra Mandheling, Sao Silvestre und Rwanda Woman Coffee.
Wie röstet die Lewitz Rösterei ihren Kaffee?
Die Lewitz Rösterei röstet im Trommelröster; im schonenden Langzeitröstverfahren bekommen die Rohkaffees die Zeit, die sie brauchen.
Mit wem arbeitet die Lewitz Rösterei beim Rohkaffee zusammen?
Die Lewitz Rösterei arbeitet seit Jahren mit der CTS Coffee Trading Stehl GmbH aus Hamburg zusammen; deren Angebot führte Karsten Klemkow im Juli 2025 nach Minas Gerais in Brasilien.
