KBK Kaffeerösterei Berlin Kreuzberg GmbH

Die KBK Kaffeerösterei Berlin Kreuzberg röstet seit 1950 Kaffee in Berlin. An der Gitschiner Straße 91 steht ein PROBAT-Trommelröster, der 120 Kilogramm Rohkaffee fasst. Die Röstung läuft langsam. Bei niedriger Temperatur bleibt der Kaffee länger in der Trommel. Neben Kaffeespezialitäten für die Lebensmittelindustrie entstehen hier Private-Label-Mischungen für den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie.

120 Kilogramm in einer Charge

Ein Durchgang fasst 120 Kilogramm. Von dieser Menge Rohkaffee bleiben je nach Röstgrad rund 100 Kilogramm Röstkaffee. Eine Röstung dauert etwa 16 bis 20 Minuten, das Röstprofil gibt die Zeit vor. Helle, mittlere und dunkle Röstungen gehören zum Angebot.

Rösten für fremde Marken

Andere Betriebe schicken ihren Rohkaffee her und bekommen ihn geröstet zurück. Das heißt Lohnröstung. Auf Wunsch holt die Rösterei den Rohkaffee beim Lagerhalter in Hamburg ab. Das Angebot richtet sich an Röstereien, Cafés und Coffee Shops, Bäckereien, Restaurants und Büros. Der fertige Kaffee trägt den Namen des Auftraggebers. Zur Wahl stehen Mahlgrade für Filter und French Press, für Espresso und Siebträger, türkisch mit 130 Mikrometer und als Puder unter 30 Mikrometer. Als Gebinde gibt es Beutel zu 250, 500 und 1000 Gramm, Beutel in Box zu 6 Kilogramm, Eimer zu 10 Kilogramm und Papiersäcke zu 18 Kilogramm.

Sortenrein und klassisch nebeneinander

Zum eigenen Sortiment gehören Kaffeeklassiker und sortenreine Kaffees, dazu Filterkaffee, Espresso und entkoffeinierte Varianten. Ein Bio-Zertifikat liegt vor. Als Öko-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-070 angegeben. Zertifikate zu FSSC 22000, Fairtrade, Halal, Kosher und Rainforest Alliance sind auf der Website verlinkt. Privatkunden und Gewerbekunden bestellen in zwei getrennten Onlineshops.