Barcomi’s Café & Kaffeerösterei

Cynthia Barcomi begann 1994 selbst zu rösten. Am 31. Oktober desselben Jahres öffnete das erste Barcomi's in der Bergmannstraße in Berlin-Kreuzberg. Der Probat stammt aus demselben Jahr. Seit dem Eröffnungstag steht er mitten im Gastraum, die Röstungen laufen vor den Gästen ab. Ein Röstmeister röstet daran täglich.

Jeden Tag durch die Trommel

Barcomi's röstet in einer gasbefeuerten Trommel. Daneben stehen die Rohkaffeesäcke. Das Team bestimmt Farbe, Röstzeit und Temperatur je Sorte über Teströstungen. Den Rohkaffee liefern langjährige Handelspartner in Hamburg und Bremen.

Espressi und Kaffees

Im hausgerösteten Sortiment stehen Espressi und Kaffees. Die Bohnen stammen aus Äthiopien, Kolumbien, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala und Indien. Dazu kommt ein House Blend. Einen Kolumbianer gibt es entkoffeiniert. Wer mag, bekommt die Bohnen passend zur Zubereitung gemahlen, für Espressomaschine, Mokkakanne, Handfilter, Filtermaschine oder French Press.

Aromen vom Röstmeister

Der Röstmeister stellt außerdem aromatisierte Kaffees zusammen. Grundlage bildet der House Blend. Das Sortiment führt ihn auch einzeln. In ihm stecken Hochlandkaffees aus Südamerika und Afrika, dazu natürliche Aromen wie Vanille, Macadamia, Schokolade oder Amaretto. Die Kaffees bleiben ungesüßt und vegan. Auch im Vollautomaten lassen sie sich zubereiten.

Bergmannstraße 21

Das Café liegt drei Gehminuten vom U-Bahnhof Gneisenaustraße (U7) entfernt, vom Mehringdamm zehn. In der Backstube am Standort entstehen New York Cheesecake, ein veganer Devil's Food Cake und Lemon Meringue Tarte. Hunde bekommen eine Schale Wasser. Dazu führt die Karte Suppen, Salate und Sandwiches. Das Team fertigt Sondertorten von Hand, auf Wunsch mit Fotodruck. Kaffee, Kuchen, Catering und Gutscheine führt der Onlineshop unter shop.barcomis.de. Barcomi's beliefert außerdem Büros, Restaurants, Cafés und Cateringbetriebe mit eigenem Röstkaffee.