Katermann Kaffeerösterei Denstorf

Die Kaffeerösterei Katermann arbeitet seit September 2021 auf einem Vierseitenhof in Denstorf. Der Ort gehört zur Gemeinde Vechelde im Landkreis Peine. Denstorf liegt bei Braunschweig. Auf YouTube stehen zwei Kurzfilme über die Rösterei, einer von 2021 und einer von 2024. Besucher verkosten verschiedene Kaffees, bevor sie sich für einen entscheiden.

Rohkaffee von persönlich bekannten Händlern

Den Rohkaffee kauft die Rösterei bei Händlern, die sie persönlich kennt. Diese haben nach eigenen Angaben einen direkten Bezug zu den Produzenten, kennen deren Projekte und Anbaumethoden und haben sich oft selbst vor Ort umgesehen. Die Ernten stammen überwiegend von Kleinerzeugern, die auch ohne Zertifizierung nachhaltig anbauen. Die Qualität entscheidet den Preis. Die Einkaufspreise liegen über dem Weltmarktniveau und über dem von FairTrade.

Fliesen aus der abgerissenen Hofstelle

Für den Ausbau der Räume verwendete die Rösterei vorhandene Baustoffe wieder. Vieles stammt aus Denstorf. Vor dem Abriss einer alten Hofstelle im Dorf sicherte sie die Bodenfliesen. Die Fenster- und Türelemente kommen aus dem alten Dorfkrug, der ebenfalls abgerissen wurde. Den Lehmputz nahm sie aus eigenem Bestand.

Kaffee in den mitgebrachten Behälter

In der Rösterei gibt es den Kaffee unverpackt, in Papiertüten und in aluminiumfreien Aromatüten. Wer möchte, bringt Behälter mit. Die Rösterei füllt den Kaffee hinein. Größere Gebinde ab zwei Kilo, etwa für Cafés, Büros oder Praxen, liefert sie unverpackt in Pfandeimern. Für den Versand nutzt sie möglichst die Kartons weiter, in denen ihr zuvor Tüten oder Etiketten geliefert wurden.

Getackerte Etiketten

Eine Druckerei in Niedersachsen druckt die Etiketten auf Recyclingpapier, mineralölfrei, mit Bio-Farben und klimaneutral über CO2-Ausgleich. An der Aromatüte sitzen sie klammerfrei getackert. Das vermeidet Verbundstoffe und erleichtert die Mülltrennung. Oft genügt ein Stempel. Im Verkauf vor Ort stempelt die Rösterei die Verpackung, wenn Kunden es so wünschen.