Kaffeezeremonie

Die Kaffeezeremonie importiert seit 2005 Kaffee und eröffnete 2008 ihr erstes Café im Braunschweiger Magniviertel. Nach einem Umzug in eine größere Ladenfläche wechselte sie von bereits gerösteten Bohnen zum Rohkaffee. Seit 2012 röstet sie selbst. Rösterei, Café und Kaffeeverkauf teilen sich die Adresse Am Magnitor 12.

Zehn Kaffees, vier Espressoröstungen

Anfangs waren es acht Sorten. Der Shop führt zehn Kaffeeröstungen, vier Espressoröstungen und fünf Zubehörartikel. Ein Bio-Zertifikat gilt bis Februar 2028. Wer größere Mengen oder Rohkaffee bestellen möchte, findet dafür eigene Seiten im Shop.

Aus Bench Sheka nach Braunschweig

Im Sortiment stehen Sidamo, Harar, Yirgacheffee, Limu, Lekempti, Guji, Tepi und Bonga. Der Makantin Bio wächst in den Kaffeewäldern der Region Bench Sheka in Südwestäthiopien, auf 1.662 Metern Höhe. Lokale Gemeinschaften ernten ihn, sie pflegen und schützen die Wälder. Der Kaffee wird natürlich verarbeitet.

Entkoffeiniert mit CO2

Den Sidamo gibt es entkoffeiniert. Vor der Röstung presst CO2 unter hohem Druck durch die Rohbohnen, eine Vorbehandlung mit Wasser und Wasserdampf löst das Koffein heraus. Das Verfahren arbeitet ohne Lösungsmittel und gilt der Rösterei als aromaschonend.

Kaffee und Kuchen am Magnitor

Das Café verkauft die selbst gerösteten Sorten. Dazu gibt es Kuchen.