Juan & Jane | Rösterei Innenstadt

Janina und Juan gründeten 2016 ihr Unternehmen. 2017 importierten sie zum ersten Mal kolumbianischen Specialty Coffee: Microlots aus der Region Nariño, die kompletten Ernten mehrerer Fincas. Den Rohkaffee lieferten sie zu Beginn an Röstereien in Deutschland, Österreich und Dänemark. Juan&Jane entstand 2018. Heute verkaufen die beiden ihren Kaffee in Braunschweig.

Von Ungarn nach Nariño

Janinas Kaffeereise begann in Ungarn. Bei einem Job in Budapest und einem Auslandsstudium in Polen lernte sie guten Kaffee kennen, unter anderem in einer Rösterei in Breslau. Mit Juan startete danach das gemeinsame Kaffeeprojekt in Kolumbien, wo sie an einer Kaffeeschule in Bogotá die ersten Kurse belegte. Der erste eigene Import folgte nach etlichen Reisen und einer langen Zeit vor Ort.

Zwei Adressen in Braunschweig

Ein Laden steht im Handelsweg, der zweite in der Roonstraße im Östlichen Ringgebiet. In beiden gibt es viele Sorten als ganze Bohne und gemahlen, verpackt und unverpackt. Bestellungen nehmen sie per E-Mail entgegen. Per WhatsApp geht das ebenso.

Zuckerrohr-Decaf und Black Honey

Der Matilde kommt entkoffeiniert. Zuckerrohr nimmt der Bohne das Koffein noch auf der Finca, nach einem kolumbianischen Verfahren. Aus Costa Rica kommt der Costa, ein Black Honey von der Finca Las Nubes in Tarrazú. Der La Dalia aus El Salvador ist ein anaerob aufbereiteter Natural, von der Finca gleichen Namens.

Kaffeeseminare seit 2018

Janina gibt ihr Wissen seit 2018 in Kaffeeseminaren und Tastings weiter. Angefangen hat sie zusammen mit dem Heimatrausch in der Schlosspassage Braunschweig, später dann im eigenen Coffeeshop in der Roonstraße. Heute laufen sie im Handelsweg.