Kaffeerösterei Widmann
Bayern
Über die Kaffeerösterei Widmann
Martin Widmann führt den Betrieb im Plieninger Ortsteil Ottersberg seit 1983. 2005 kam die Spezialitätenrösterei dazu, 2009 legte er die Prüfung zum Kaffeesommelier ab. Im Haus steht ein Probat-Trommelröster. Das Ladengeschäft an der Melchior-Huber-Straße 36 führt Kaffee und Kaffeemaschinen.
Vorgeheizt auf 180 Grad
Der Röster wird auf 180 bis 200 Grad vorgeheizt, bevor die Rohbohnen langsam in die Rösttrommel kommen. Für jede Rohkaffeesorte hält der Betrieb eine eigene Röstkurve fest, also den Temperaturverlauf über die Röstzeit. Die Chargen bleiben klein. Sie decken den Bedarf der nächsten Tage. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen auf dem Kühlsieb ab und entwickeln in etwa 24 Stunden ihren vollen Geschmack.
Mehr als 35 Kaffees
Die Kaffeerösterei Widmann führt mehr als 35 Kaffees aus aller Welt, ganze Bohne oder gemahlen. Darunter sind Espressi, entkoffeinierte Kaffees und Sorten aus ökologischem Anbau, etwa der Organic Kaffee No. 46 „Pacha Mama" aus Peru. Der Laden hat einen Probenkaffee. Dort probieren Kunden die Spezialitäten in verschiedenen Zubereitungsarten, vom Papierfilter bis zum Siebträger.
Von der Limonade zum Kaffee
Martin Widmann sen. übernahm 1956 die Limonadenherstellung von Willi Kneißl aus Gelting und kaufte im selben Jahr das Gelände in Ottersberg, auf dem der Betrieb bis heute sitzt. 1977 wurde daraus eine GmbH. 1983 trat der Sohn nach seinem Abschluss als Betriebswirt als Gesellschafter und Geschäftsführer ein. 2011 kam eine Lagerhalle im Gewerbegebiet Lüßwiesen in Finsing dazu. Der Gründer starb 2015 im Alter von 94 Jahren, Geschäftsführerin Anna Widmann 2018 mit 86. Seit 2019 gehören auch Christine Obermaier und die Söhne Thomas und Andreas Obermaier zu den Gesellschaftern.
Maschinen und Leihinventar
Der Betrieb verkauft, wartet und vermietet Kaffeemaschinen und repariert seit rund 30 Jahren Geräte aus Betrieben und Haushalten. Für Büros gibt es Kilo-Gebinde. Über den Kaffee hinaus verwaltet er seit 2004 das Leihinventar des Staatlichen Hofbräuhauses München und ist Servicepartner der Messe München. Er gehört der Initiative „Fairness im Handel" an.
„Du schmeckst den Unterschied"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Widmann
Wo röstet die Kaffeerösterei Widmann?
Die Kaffeerösterei Widmann röstet an der Melchior-Huber-Straße 36 im Plieninger Ortsteil Ottersberg. Dort liegt auch das Ladengeschäft.
Seit wann gibt es die Kaffeerösterei Widmann?
Die Kaffeerösterei Widmann besteht seit 2005, als der Betrieb um eine Spezialitätenrösterei erweitert wurde. Das Unternehmen selbst geht auf 1956 zurück und begann mit der Herstellung von Limonade.
Auf welcher Maschine röstet die Kaffeerösterei Widmann?
Die Kaffeerösterei Widmann röstet auf einem traditionellen Probat-Trommelröster. Er wird auf 180 bis 200 Grad vorgeheizt, für jede Rohkaffeesorte gilt eine eigene Röstkurve. Die Chargen bleiben klein und decken den Bedarf der nächsten Tage.
Wie viele Kaffeesorten hat die Kaffeerösterei Widmann?
Die Kaffeerösterei Widmann führt mehr als 35 Kaffees aus aller Welt, ganze Bohne oder gemahlen. Darunter sind Espressi, entkoffeinierte Kaffees und Sorten aus ökologischem Anbau, etwa der Organic Kaffee No. 46 „Pacha Mama" aus Peru.
Kann man bei der Kaffeerösterei Widmann Kaffee verkosten?
Im Ladengeschäft der Kaffeerösterei Widmann gibt es einen kleinen Probenkaffee. Dort probieren Kunden die Spezialitäten in verschiedenen Zubereitungsarten, vom Papierfilter bis zum Siebträger.
Repariert die Kaffeerösterei Widmann auch Kaffeemaschinen?
Die Kaffeerösterei Widmann repariert seit rund 30 Jahren Kaffeemaschinen aus Betrieben und Haushalten und verkauft, wartet und vermietet sie ebenfalls. Der Betrieb ist Servicepartner der Messe München.
