Kaffeerösterei Sylt
Schleswig-Holstein
Über die Kaffeerösterei Sylt
Christian Appel röstet im Sylter Ortsteil Rantum, in der Lagerhalle seines Cousins Sven Okke zwischen Rantum-Becken und Segelhafen. Er stammt aus Westerland. Nach über zwanzig Jahren als Fernsehproduzent in Köln entschied er 2015, auf die Insel zurückzukehren. Seine Frau Nicol und die beiden Söhne kamen mit. Vieles über das Rösten erfuhr er bei Moritz Eylandt, dem Chef der Kölner Rösterei Heilandt, dem er am Röster über die Schulter schauen durfte.
Bis in den zweiten Crack
Die meisten Sorten bleiben beim Medium Roast. Beim Espresso BOSSE geht Appel weiter und führt den Guatemala bis in den beginnenden zweiten Crack, das zweite hörbare Knacken der Bohne im Röster, ohne dass sie danach ölt. Angefangen hatte dieser Espresso als zu dunkel geratener Roast. Er blieb.
Der Kaffee heißt Elke
Die Sortennamen stammen aus der Familie, aus dem Plattdeutschen und aus der Mythologie. Fofftig-fofftig heißt fifty fifty. Der Kaffee Elke trägt den Namen von Appels Mutter, von der er in der elterlichen Pension Drath in Westerland lernte, wie wichtig guter Kaffee für Gäste ist. Loki heißt nach dem nordischen Gott des Feuers, Freya nach der Göttin der Liebe und der Fruchtbarkeit. Hinter dem Espresso UWE steht Appels Onkel, ohne den die Rösterei heute nicht an diesem Platz stünde.
Woher der Rohkaffee kommt
Zu jeder Sorte nennt der Shop Bohnensorte, Röstung, Aufbereitung, Herkunft und zwölf Monate Haltbarkeit ab Röstdatum. Der Guatemala Victoria Champila wächst auf 1.600 Metern in Huehuetenango. Den gewaschenen Robusta bezieht die Rösterei vom indischen Thanodi Estate, den natürlich aufbereiteten Brasilianer von der Fazenda Monte Belo. Mit jedem Kilo des kenianischen Rohkaffees unterstützt sie nach eigenen Angaben das Hilfsprojekt Kedovo, das in Kenia Schulen baut und sich um die Wasserversorgung kümmert. Der Kaffee trägt dessen Namen.
Ganz oder gemahlen
Jede Bohnensorte gibt es in 250 und 500 Gramm, als ganze Bohne oder auf sieben Zubereitungsarten gemahlen, vom Handfilter bis zum Siebträger. Zwei Blends kommen als Kapseln. Sie sind heimkompostierbar und passen zu Nespresso-Maschinen. Einen Kaffee und einen Espresso führt die Rösterei entkoffeiniert, beide nach dem CO2-Verfahren.
„Was mit einem etwas zu dunklen Guatemala-Espresso-Roast begann, ist nach der damaligen Verkostung unseres kleinen Malheurs nicht mehr wegzudenken. „Bosse“, unser kleiner Italiener war geboren."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Entkoffeiniert
- Kapseln & Pads
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Sylt
Wer steht hinter der Kaffeerösterei Sylt?
Christian Appel hat die Kaffeerösterei Sylt gegründet und führt sie. Er wuchs in Westerland auf, arbeitete über zwanzig Jahre als Fernsehproduzent in Köln und entschied 2015, auf die Insel zurückzukehren.
Röstet die Kaffeerösterei Sylt ihren Kaffee selbst?
Ja. Die Kaffeerösterei Sylt röstet in Rantum, in einer Lagerhalle zwischen Rantum-Becken und Segelhafen. Die meisten Sorten bleiben beim Medium Roast, beim Espresso BOSSE geht die Röstung bis in den beginnenden zweiten Crack.
Wo liegt die Kaffeerösterei Sylt?
Die Kaffeerösterei Sylt hat ihre Adresse in der Hafenstraße 9 in 25980 Sylt, im Ortsteil Rantum. Die Halle steht zwischen Rantum-Becken und Segelhafen.
Kann man bei der Kaffeerösterei Sylt online bestellen?
Ja, die Kaffeerösterei Sylt betreibt einen Onlineshop. Bestellungen nimmt sie außerdem über das Kontaktformular auf ihrer Website und über bestellungen@kaffeeroesterei-sylt.com entgegen.
Welche Kaffees gibt es bei der Kaffeerösterei Sylt?
Das Sortiment der Kaffeerösterei Sylt teilt sich in Espresso, Kaffee sowie Spezialitäten und Zubehör. Dazu gehören der Guatemala Victoria Champila aus Huehuetenango, der indische Robusta vom Thanodi Estate, die Filterkaffeemischung Freya, ein entkoffeinierter Kaffee und ein entkoffeinierter Espresso nach dem CO2-Verfahren sowie zwei Kapsel-Blends.
In welchen Größen und Mahlgraden liefert die Kaffeerösterei Sylt?
Die Kaffeerösterei Sylt füllt jede Bohnensorte in 250 und 500 Gramm ab. Zur Wahl stehen die ganze Bohne oder gemahlener Kaffee für Aeropress, Cold Brew, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Herdkanne und Siebträger.
Aktionen der Kaffeerösterei Sylt
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