Kaffeerösterei Rafaels / allespresso

Anna Schmid gründete im Mai 2018 die Kaffeerösterei Rafaels. Der Betrieb sitzt in Hausham. Davor lernte sie einige Jahre bei erfahrenen Röstmeistern, unter anderem italienischen. Die Firma allespresso gab es da schon: Christian Schmid hatte sie 2004 für Espresso und Espressomaschinen gegründet. 2018 zog der Betrieb von Schliersee in die Alte Tegernseer Straße 39.

Von Kleinbauern in die Langzeitröstung

Den Rohkaffee kauft der Betrieb bei ausgewählten Kleinbauern und Kooperativen, die er nach eigenen Angaben fair bezahlt. Danach folgt die Langzeitröstung. Die Herkünfte reichen von Honduras und Guatemala über Nicaragua und Costa Rica bis Peru. Marcala aus Honduras, Moyobamba aus Peru, Indian Summer und der Espresso Lost in Paradise tragen das EU-Bio-Siegel. Im Shop sind die Kaffees nach Zubereitung geordnet: für Vollautomaten, für Filter und French Press, als Espresso für Siebträgermaschinen. Dazu kommen regelmäßig neue Sorten.

Werkstatt seit 2009

2009 baute der Betrieb eine eigene Werkstatt für Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten im Haus auf. Für ECM, Profitec, QuickMill und ascaso arbeitet sie als autorisierte Reparaturwerkstatt. 2018 kam die Rösterei dazu. Seitdem stehen Maschinen und Kaffee an einer Adresse.

Im Laden in Hausham

Im Ladengeschäft stehen Espressomaschinen, Kaffee und Schokolade nebeneinander. Die Rösterei gehört dazu. Wer sich zu Espressomaschinen und Mühlen beraten lassen will, vereinbart dafür am besten einen Termin, oft geht das auch kurzfristig.

Büro und Gewerbe

Kaffee geht auch ins Büro. Dafür führt der Shop eine eigene Kategorie für Büros und Gewerbe. Bei den Kaffeevollautomaten gibt es einen Bereich für JURA-Geräte in Gewerbe und Gastronomie.