Kaffeemanufaktur Speyer
Rheinland-Pfalz
Über die Kaffeemanufaktur Speyer
Die Kaffeemanufaktur Speyer röstet in der Korngasse 28 in Speyer und betreibt ein Rösterei-Café. Angefangen hat es mit Rafael, der Kaffee jahrzehntelang für überbewertet hielt. Ein einziger Espresso änderte das. Als Ingenieur probierte er aus und optimierte, bis aus dem Wunsch nach einer Siebträgermaschine der Wunsch nach einer eigenen Rösterei wurde.
18 bis 23 Minuten in der Trommel
Je nach gewünschtem Röstgrad bleiben die Bohnen 18 bis 23 Minuten in der Trommel, bei langsamer Temperaturzufuhr und höchstens 230 Grad. Danach kühlt Kaltluft sie herunter. Die Rösterei arbeitet von Hand und in kleinen Chargen, jede Kaffeesorte hat dabei ihr eigenes Röstprofil.
Einkauf zum Festpreis
Der Rohkaffee kommt aus direktem Handel, zum Festpreis statt zum Weltmarktpreis. So können die Bauern langfristig planen. Sie ernten die reifen Kirschen per Handlese und arbeiten ohne Pestizide und chemischen Dünger; auf den Plantagen sorgen Schattenwuchs und Mischanbau mit Zwischenkulturen für gesunde Kulturen. Über die Produktlinie VISION können Produzenten im Anbauland eigene Produkte entwickeln und erhalten Zugang zum europäischen Markt. Im Onlineshop stehen Kaffees aus Brasilien, Kolumbien, Mexiko, El Salvador und Indien, darunter ein entkoffeinierter Arabica aus Kolumbien.
Das Rösterei-Café
Im Rösterei-Café stehen Sitzplätze im überdachten Außenbereich bereit, drinnen gibt es Stehplätze. Dazu kommen Kuchen, Gebäck und Snacks, darunter Flammkuchen, Mandelgebäck und Florentiner. Croissants kommen ofenfrisch.
Maschinen von Kees van der Westen
Die Rösterei berät zu Siebträgermaschinen von Kees van der Westen, verkauft sie, schult daran und übernimmt die Wartung. Gastronomie- und Geschäftskunden bestellen Röstungen nach eigenen Vorgaben, auch als White Label. Gastronomiekunden bekommen dazu eine Schulung ihres Teams in der Kaffeezubereitung. Die läuft vor Ort. Für Geschäftskunden gibt es ein Office Abonnement.
„Röstkunst und Espressotechnik aus einer Hand"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeemanufaktur Speyer
Wo röstet die Kaffeemanufaktur Speyer?
Die Kaffeemanufaktur Speyer röstet in der Korngasse 28 in 67346 Speyer. Zum Betrieb gehört ein Rösterei-Café.
Wie röstet die Kaffeemanufaktur Speyer ihren Kaffee?
Die Kaffeemanufaktur Speyer röstet von Hand in kleinen Chargen in der Trommel. Je nach gewünschtem Röstgrad bleiben die Bohnen 18 bis 23 Minuten bei langsamer Temperaturzufuhr und höchstens 230 Grad in der Maschine, danach folgt eine Kaltluftkühlung. Für jede Kaffeesorte gibt es ein eigens entwickeltes Röstprofil.
Woher bezieht die Kaffeemanufaktur Speyer ihren Rohkaffee?
Die Kaffeemanufaktur Speyer bezieht ihren Rohkaffee aus direktem Handel und bezahlt ihn zum Festpreis statt zum Weltmarktpreis. Die Bauern ernten die reifen Kirschen per Handlese und arbeiten ohne Pestizide und chemischen Dünger, mit Schattenwuchs und Mischanbau. Im Onlineshop stehen Kaffees aus Brasilien, Kolumbien, Mexiko, El Salvador und Indien.
Gibt es bei der Kaffeemanufaktur Speyer entkoffeinierten Kaffee?
Ja. Die Kaffeemanufaktur Speyer führt im Onlineshop den No. 04 Palo Rosa Decaf, einen entkoffeinierten 100-Prozent-Arabica aus Kolumbien.
Verkauft die Kaffeemanufaktur Speyer auch Espressomaschinen?
Die Kaffeemanufaktur Speyer berät zu Siebträgermaschinen von Kees van der Westen, verkauft sie, schult an ihnen und übernimmt die Wartung.
Was bietet die Kaffeemanufaktur Speyer Gastronomie- und Geschäftskunden?
Die Kaffeemanufaktur Speyer röstet für Gastronomie- und Geschäftskunden nach deren Vorgaben, auch als White Label. Gastronomiekunden bekommen dazu eine Schulung ihres Teams in der Kaffeezubereitung vor Ort, Geschäftskunden ein Office Abonnement.
