JACKSON Kaffee Werkstatt Rösterei

Die JACKSON Kaffee Werkstatt Rösterei röstet seit 2015 in Köln-Sülz. Die Rösterei ist ein Familienbetrieb. Wer den Kaffee vor Ort trinkt, sitzt zwischen Kaffeesäcken, Röstmaschine und Stücken aus der großväterlichen Familienbäckerei. Acht Röstungen führt das Haus, vom Filterkaffee bis zum Espresso für den Siebträger.

Schonend geröstet

Das Haus röstet schonend. Rund 20 Minuten kann eine solche Röstung dauern. Der Espresso No. 1 mischt 60 Prozent Arabica aus Brasilien mit 40 Prozent Robusta aus Uganda, der House Blend 70 Prozent Arabica aus Brasilien mit 30 Prozent Robusta aus Togo. Im Carlo treffen Kenia, Brasilien und Indien aufeinander.

Namen aus der Familie

Die Röstungen tragen Namen von Menschen, die dem Inhaber wichtig sind. Kovalsky, der Biokaffee, ist dem ersten Enkelkind gewidmet. Klärchen heißt nach seiner Mutter. Diesen Namen trägt der koffeinfreie Kaffee.

Ein Händler, der die Bauern kennt

Ihre Bohnen bezieht die Rösterei nach Möglichkeit über Direct Trade. Dazwischen steht ein Händler, der engen Kontakt zu den Kaffeebauern hält und ihnen faire Preise zahlt. Alle Bohnen im Einkauf sind nach Bio-Standards bearbeitet. Dazu kommen Fairtrade-Bohnen.

Werkstatt für ECM und Profitec

Neben dem Röster läuft eine Werkstatt für Maschinen von ECM und Profitec. Sie liegt im Atelierhof. Siebträgermaschinen verschiedener Marken stehen dort zum Verkauf, auf Wunsch mit passender Mühle. Für Büro-Maschinen setzt das Team einen Wartungsvertrag auf und kommt bei Störungen zur Reparatur vorbei. Kölner Unternehmen beliefert die Rösterei in regelmäßigen Abständen mit dem Lastenfahrrad.

Ausschank in den Aegidiushöfen

In den Aegidiushöfen schenkt das Team Espresso- und Kaffeezubereitungen aus. Kinder sind willkommen. Neben Kaffee kommen auch Kakao und Tee auf den Tisch.