African Roasters
Nordrhein-Westfalen
Über die African Roasters
Mihret und Addis führen African Roasters in der Sülzburgstraße 27 in Köln-Sülz. Die beiden Schwestern kommen aus Äthiopien; ein Stück äthiopischer Kaffeekultur wollen sie nach Köln bringen. Das Café besteht seit 2020. Als Inhaberin nennt das Impressum Mihret Azmach.
Von der Kelle Coop nach Köln
African Roasters röstet in Köln. Langsam laufen die Bohnen durch die Trommel. Einzelne Sorten tragen den Namen ihrer Kooperative, ihrer Farm oder ihres Waldes: Der Sidamo kommt von der Kelle Coop aus Sidama, der Bonga als Wildkaffee von der Bonga Forest Farm, der Tepi aus dem Bench Maji Forest. Kaffa und Djimma kommen sonnengetrocknet.
Herkünfte aus Äthiopien
Lekemti, Kaffa, Sidamo, Djimma, Tepi, Bonga, Harar Espresso und Yirgacheffe stehen auf der Sortenliste, alle mit der Herkunft Äthiopien. Dazu kommt die Mischung Desta. Für die Kölner Mischung kommen 40 Prozent Äthiopien, 30 Prozent Indien und 30 Prozent Brasilien zusammen. Der Decaf ist ein Sidamo, entkoffeiniert im Dampfdruckverfahren ohne Chemikalien.
Höhere Preise für die Produzenten
African Roasters zahlt höhere Preise, um die Produzenten zu motivieren, und gibt Schulungen zur Herstellung von hochwertigem Kaffee. Dazu kommen Investitionen in Projekte für Bildung, Beschäftigung und Jugendentwicklung. Die Gemeinschaften entwickeln sie selbst. Trade with Impact nennt der Betrieb sein Handelsmodell.
Probieren an der Sülzburgstraße
Im Café schenkt das Team Kaffeespezialitäten aus. Dazu gibt es kleine Leckereien. Wer eine Sorte für zu Hause sucht, nimmt sie im Geschäft mit, als ganze Bohne oder gemahlen. Für ein Event lässt sich das Café anfragen, bei der Planung hilft das Team.
„Bei uns ist der Großteil der Mitarbeiter afrikanischer Herkunft und somit liegt auch der Großteil der Wertschöpfungskette in afrikanischer Hand."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Direct Trade
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur African Roasters
Wo finde ich African Roasters in Köln?
African Roasters liegt in der Sülzburgstraße 27 in 50937 Köln-Sülz. Das Café besteht dort seit 2020, die Bohnen gibt es im selben Geschäft zum Mitnehmen.
Wer führt African Roasters?
African Roasters wird von den Schwestern Mihret und Addis geführt, die aus Äthiopien stammen. Im Impressum steht Mihret Azmach als Inhaberin.
Woher kommt der Kaffee von African Roasters?
Die Sortenliste von African Roasters führt äthiopische Herkünfte wie Yirgacheffe, Sidamo, Kaffa, Djimma, Tepi und Lekemti, dazu Kaffee der Kelle Coop aus Sidama und Wildkaffee der Bonga Forest Farm. Für die Kölner Mischung kommen Anteile aus Indien und Brasilien dazu.
Röstet African Roasters selbst?
African Roasters röstet den Kaffee in Köln, langsam im Trommelröstverfahren.
Gibt es bei African Roasters entkoffeinierten Kaffee?
African Roasters führt einen entkoffeinierten Sidamo. Die Entkoffeinierung läuft nach Angaben des Betriebs über das Dampfdruckverfahren, ohne Chemikalien.
Kann ich bei African Roasters Bohnen kaufen?
African Roasters verkauft die Bohnen im Geschäft in Köln-Sülz, als ganze Bohne oder gemahlen.
