Herr Werner Rösterei

Herr Werner röstet in Oberalm im Tennengau Spezialitätenkaffee. Die Rösterei ist klein. Sein Rohkaffee kommt aus biologischem Anbau und ist fair gehandelt.

Lange im Gusseisen

Der Trommelröster ist aus Gusseisen. Langsam und schonend läuft der Rohkaffee hindurch. Das Verfahren heißt Langzeitröstung. Für jede Sorte entwickelt Herr Werner ein eigenes Röstprofil.

Zu hundert Prozent rückverfolgbar

Der Rohkaffee ist bio-zertifiziert. Die Kontrolle läuft über die Biokontrollstelle SLK mit der Nummer AT-BIO-501. Für seinen Kaffee zahlt Herr Werner überdurchschnittlich, und die Bohnen sind zu 100 Prozent rückverfolgbar.

Zwölf Kaffees im Shop

Zwölf Kaffees führt der Shop. Die Auswahl lässt sich nach Röstung, Stärke und Aroma filtern. Einer davon ist koffeinfrei. Wer online bestellt, kann das Paket in der Pick-up Box vor der Rösterei abholen.

Sidamo und Kaffa

Ras Royal wächst in nur einem Anbaugebiet im Süden Äthiopiens, in Sidamo, und ist gewaschen aufbereitet. Dey Duma stammt von der Tega & Tula Specialty Coffee Farm in Kaffa, auf 2.200 Metern Höhe. Die Varietät heißt Heirloom. Als Natural trocknet dieser Kaffee im Fruchtfleisch in der Sonne und erreicht 86 SCA-Punkte.

Pakete für Gastronomie und Handel

Für Gastronomie, Handel und Unternehmen stellt Herr Werner Komplettpakete zusammen, abgestimmt auf den jeweiligen Bedarf. Die Röstungen sind individuell. Dazu kommen Tastings und Beratung.