Ell Konditorei Bäckerei
Baden-Württemberg
Über die Ell Konditorei Bäckerei
Café Ell röstet in St. Blasien Rohkaffee im eigenen Haus, und das seit über hundert Jahren. Bäckerei, Konditorei, Bistro und Café teilen sich dort die Hauptstraße 15. Vier Arabica-Herkünfte laufen einzeln durch die Röstung. Erst danach kommt die Mischung.
Rohkaffee über den Freihafen Bremen
Den Rohkaffee kauft Café Ell über den Freihafen Bremen ein. Er kommt als Arabica aus Kenia, Kolumbien, Guatemala und Costa Rica. Vier Länder, vier Sorten.
Niedrige Temperatur, lange Zeit
Beim Rösten hält Café Ell die Temperatur niedrig und lässt sich dabei Zeit. Langzeitröstung heißt das. Für entkoffeinierten Kaffee bevorzugt das Haus die Bearbeitung mit Wasserdampf, und auch diese Bohnen gehen durch die lange Röstung.
Vier Einzelsorten und die Hausmischungen
Dieselben vier Herkünfte stehen auch einzeln im Sortiment: Costa Rica Tarrazu, Guatemala Rosel, Columbia Supremo und Kenia. Dazu kommen die Hausmischungen. Die Hofgarten-Mischung trägt den Zusatz „Der Kräftige“, die Ratsherren-Mischung den Zusatz „Der Milde“. Die Kloster-Mischung kommt entkoffeiniert.
Frisch gemahlen im Haus
Café Ell mahlt den Kaffee frisch und brüht ihn auf. Die Hausmischungen verkauft der Betrieb auch für zuhause. Im Café hängen Gemälde.
„Seit über 100 Jahren ist es bei uns gute Tradition, dass hier im Hause Rohkaffee geröstet wird."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Ell Konditorei Bäckerei
Röstet Café Ell den Kaffee selbst?
Ja. Café Ell röstet den Rohkaffee im eigenen Haus in St. Blasien, seit über hundert Jahren.
Woher bezieht Café Ell den Rohkaffee?
Café Ell kauft Arabica aus Kenia, Kolumbien, Guatemala und Costa Rica über den Freihafen Bremen ein.
Wie röstet Café Ell?
Café Ell röstet bei niedrigen Temperaturen im Langzeitverfahren. Die vier Herkünfte laufen einzeln durch die Röstung und kommen erst danach in die Mischung.
Welche Kaffees führt Café Ell?
Café Ell führt vier Einzelsorten: Costa Rica Tarrazu, Guatemala Rosel, Columbia Supremo und Kenia. Dazu kommen die Hofgarten-Mischung, die Ratsherren-Mischung und die Kloster-Mischung.
Gibt es bei Café Ell entkoffeinierten Kaffee?
Ja, die Kloster-Mischung. Für die Entkoffeinierung bevorzugt Café Ell die Bearbeitung mit Wasserdampf und röstet auch diese Bohnen im Langzeitverfahren.
Wo findet man Café Ell?
Café Ell liegt an der Hauptstraße 15 in St. Blasien. Bäckerei, Konditorei, Bistro und Café gehören zum selben Haus.
