Dill's Kaffeerösterei
Niedersachsen
Über die Dill's Kaffeerösterei
Markus Dill führt Dill's Kaffeerösterei an der Marktstraße 5 in Goslar. Sein Diplom als Kaffee-Sommelier hat er am Österreichischen Kaffeeinstitut in Wien gemacht, wo auch Birgit Wegener abgeschlossen hat. Sie arbeitet im Betrieb als Kaffee-Sommelière und Barista. Die beiden rösten selbst.
Langzeitröstung in der Trommel
Die Bohnen laufen in der Trommel durch eine Langzeitröstung. Danach kühlt Luft sie ab. Den Röstton, der dabei entsteht, beschreibt der Betrieb als Wiener Röstung. In die Trommel kommt Arabica.
Ein Kaffee aus Nyeri
Im Shop stehen Kaffees aus Afrika sowie aus Mittel- und Südamerika, darunter Burundi, Kenia, Äthiopien, Tansania, Uganda, Costa Rica, Guatemala, Kolumbien, Peru und Brasilien. Einer wächst in Kenia. Die Farm Kijani-Kiboko liegt in der Provinz Nyeri am Mount Kenya, wo die Varietäten Ruiri und SL 28 in Lagen bis 2000 Meter reifen. Der Kaffee durchläuft eine gewaschene Aufbereitung mit 72 Stunden Fermentation, seine SCA-Bewertung liegt bei 88 Punkten.
Frisch gemahlen im Laden
Jede Packung trägt das Röstdatum. Wer Kaffeepulver möchte, bekommt es im Geschäft vor den eigenen Augen frisch gemahlen. Beim Kenia Kijani Kiboko lässt sich zwischen ganzen Bohnen und Mahlgraden für Espresso, Filterkaffee, French Press, Herdkännchen und Vollautomat wählen.
Ökostrom und offene Kalkulation
Der Betrieb arbeitet mit Ökostrom. Möbel, Farben und Verpackungen erfüllen Standards, die die Rohstoffe im Recyclingsystem halten. Seine Preiskalkulation legt er auf der Website offen; 11 Prozent entfallen dort auf Investitionen in Projekte und Spenden.
„Die Zugabe von Wasser lehnen wir ab – sie schadet dem Aroma und ist Betrug am Kunden."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Grünstrom
Häufige Fragen zur Dill's Kaffeerösterei
Wo röstet Dill's Kaffeerösterei?
Dill's Kaffeerösterei sitzt an der Marktstraße 5 in Goslar in Niedersachsen. Im Geschäft mahlt der Betrieb den Kaffee auf Wunsch frisch.
Wer steht hinter Dill's Kaffeerösterei?
Markus Dill führt Dill's Kaffeerösterei als Geschäftsführer und Diplom-Kaffee-Sommelier. Birgit Wegener arbeitet als Diplom-Kaffee-Sommelière und Barista im Betrieb. Beide haben am Österreichischen Kaffeeinstitut in Wien abgeschlossen und rösten den Kaffee selbst.
Wie röstet Dill's Kaffeerösterei den Kaffee?
Dill's Kaffeerösterei röstet in der Trommel im Langzeitverfahren und kühlt die Bohnen anschließend an der Luft. Den Röstton beschreibt der Betrieb als Wiener Röstung.
Welche Kaffees führt Dill's Kaffeerösterei?
Dill's Kaffeerösterei führt Kaffees aus Afrika sowie aus Mittel- und Südamerika, darunter Burundi, Kenia, Äthiopien, Tansania, Uganda, Costa Rica, Guatemala, Kolumbien, Peru und Brasilien. In die Röstung kommt Arabica.
Kann man Kaffee von Dill's Kaffeerösterei online bestellen?
Ja, Dill's Kaffeerösterei betreibt einen eigenen Onlineshop. Der Kenia Kijani Kiboko ist dort als ganze Bohne zu haben oder gemahlen für Espresso, Filterkaffee, French Press, Herdkännchen und Vollautomat.
Woran erkenne ich bei Dill's Kaffeerösterei, wie frisch der Kaffee ist?
Dill's Kaffeerösterei druckt das Röstdatum auf jede Verpackung.
