Carl Mertens Wittwe – Arabica-Bohnen
Berlin
Über die Carl Mertens Wittwe – Arabica-Bohnen
Ansgar Elfgen führt Carl Mertens Wittwe von Berlin aus, eine Rösterei, die 1838 in der Kölner Südstadt begann. Mit ihm leitet Bärbel Elfgen das Unternehmen. Ein Teil des Rohkaffees wächst auf der eigenen Plantage Finca Umami im Hochland von Honduras. Den Kaffee gibt es online.
Von Köln nach Berlin
1838 eröffnete Carl Mertens in der Kölner Südstadt seine eigene Kaffeerösterei. Seine Frau Therese Mertens, geborene Fries, führte den Betrieb nach seinem Tod 1871 weiter. 1895 übernahmen Heinrich Elfgen und zwei weitere Teilhaber das Unternehmen. Sein Urenkel führt es heute.
formula7 in der Trommel
Der Betrieb röstet nach dem formula7-Verfahren in der Trommel. Andrej Godina hat es entwickelt. Den fertigen Kaffee füllt die Rösterei in aluminiumfreie Aromaschutz-Beutel der Öko-Line.
Die Finca Umami in Honduras
Auf der eigenen Plantage im Hochland von Honduras wächst Specialty Coffee zwischen 1.100 und 1.300 Metern. Die Ernte läuft von Hand. Danach folgt eine Semi-Washed-Aufbereitung. Zu den Kaffeebauern bietet die Rösterei eine 14-tägige Reise an; wer mitfährt, kann Kurse des SCA-Coffee Skills Program belegen. Der Betrieb sitzt zudem im Board of Experts der Slow Food Coffee Coalition.
Kolumbien und Indien im Sortiment
Ein Verfahren mit Zuckerrohr entkoffeiniert den Espresso LA FLACA. Seine Bohnen stammen aus Antioquia in Kolumbien und wachsen dort auf 1.600 bis 1.900 Metern. Castillo heißt die Varietät. Neben Espresso und Filterkaffee führt der Shop Rohkaffee zum Selberrösten, darunter einen Robusta von kleinen Farmen in Chickmagalur in Indien, angebaut auf 800 bis 1.100 Metern und gewaschen aufbereitet.
„Wir sind nicht nur Kaffeebauer und Importeur, sondern auch Röster und Händler. Mit modernem Know-how und echter Leidenschaft treten wir in die Fußstapfen unseres Urgroßvaters Heinrich Elfgen."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Direct Trade
- Fairtrade
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
- Ausgezeichnet
Häufige Fragen zur Carl Mertens Wittwe – Arabica-Bohnen
Wer steht hinter Carl Mertens Wittwe?
Ansgar und Bärbel Elfgen führen Carl Mertens Wittwe von Berlin aus. Ansgar Elfgen ist ein Urenkel von Heinrich Elfgen, der die 1838 in Köln gegründete Rösterei 1895 zusammen mit zwei weiteren Teilhabern übernahm.
Woher kommt der Kaffee von Carl Mertens Wittwe?
Ein Teil des Rohkaffees wächst auf der eigenen Plantage Finca Umami im Hochland von Honduras, auf 1.100 bis 1.300 Metern. Carl Mertens Wittwe bezieht außerdem Kaffee aus Antioquia in Kolumbien und einen Robusta von kleinen Farmen in Chickmagalur in Indien.
Wie röstet Carl Mertens Wittwe den Kaffee?
Carl Mertens Wittwe röstet in der Trommel nach dem formula7-Verfahren, das Andrej Godina entwickelt hat. Danach füllt die Rösterei den Kaffee in aluminiumfreie Aromaschutz-Beutel der Öko-Line.
Gibt es bei Carl Mertens Wittwe entkoffeinierten Kaffee?
Ja. Ein Verfahren mit Zuckerrohr entkoffeiniert den Espresso LA FLACA von Carl Mertens Wittwe. Die Bohnen der Varietät Castillo stammen aus Antioquia in Kolumbien und wachsen dort auf 1.600 bis 1.900 Metern.
Kann man die Kaffeebauern von Carl Mertens Wittwe besuchen?
Carl Mertens Wittwe bietet eine 14-tägige Reise nach Honduras zu den Kaffeebauern an. Wer mitfährt, kann Kurse des SCA-Coffee Skills Program belegen.
Wo kann man Kaffee von Carl Mertens Wittwe kaufen?
Carl Mertens Wittwe verkauft den Kaffee über den eigenen Onlineshop. Der Firmensitz liegt am Dohnensteig 13a in 13467 Berlin.
