Café Plaisir

Café Plaisir röstet seit August 2007, die Rösterei liegt in der Bachtalstraße 357 in Schwalbach-Elm im Saarland. Inhaber Carsten Schäfer röstet selbst und stellt als Coffeologe und zertifizierter Barista der Level 1 und 2 die Kaffees zusammen. Mehrmals pro Woche entstehen über 40 Sorten in Handarbeit. Die Röstung folgt der Bestellung.

16 bis 20 Minuten in der Trommel

Das Verfahren heißt Trommelröstung. Die Bohnen bleiben zwischen 16 und 20 Minuten bei rund 200 Grad in der Trommel. Danach kommen sie aufs Kühlsieb und kühlen langsam ab.

Besuche bei den Kaffeebauern

Den Rohkaffee kauft Café Plaisir im Direct Trade, also direkt beim Erzeuger ohne Zwischenhandel. Carsten und Nadine Schäfer reisen dafür selbst zu den Kaffeebauern. Vor Ort sehen sie sich die Ware an und prüfen die Anbaubedingungen. Die Ökokontrollstellen-Nummer lautet DE-ÖKO-007.

Von Äthiopien bis Mexiko

Im Shop stehen Kaffees aus Brasilien, Costa Rica, Guatemala, Indien, Kenia, Kolumbien, Mexiko und Äthiopien. Entkoffeinierte Sorten gehören dazu. Ein Teil des Sortiments trägt eine Bio-Zertifizierung.

Zwei Cafés und die Kaffee-Seminare

Café Plaisir betreibt zwei Cafés, eines in Saarlouis und eines in Schwalbach-Elm. Dort gibt es zu den Heißgetränken auch Kuchen und Kaffeestückchen von der Bäckerei Welling, die täglich liefert. In der Bachtalstraße 357 liegen Rösterei und Filiale zusammen, dort finden auch die Kaffee-Seminare statt. Carsten Schäfer leitet sie selbst. Ein Termin dauert rund dreieinhalb Stunden, höchstens zwölf Personen nehmen teil.

Ein Rum mit Kaffeenoten

Café Plaisir hat unter dem Namen DA RUM eine eigene Spirituose aufgelegt, einen Blend aus drei karibischen Rum-Sorten mit Kaffeenoten. Ausgewählte Edeka-Märkte führen ihn.