Bonega Coffee

Bonega Coffee röstet Kaffee im Trommelröster, von Hand. Den Laden in Mannheim, L 13, 3-4, führt der Betrieb als Concept Store für Kaffee und Tee nach australischem Vorbild. Im Regal stehen Herkünfte aus Äthiopien, Indien, Guatemala, Honduras, Kenia, Kolumbien, Mexiko und Peru. Dazu kommt ein entkoffeinierter Kaffee.

Direkt bei den Erzeugern

Einen Teil des Rohkaffees kauft Bonega Coffee direkt bei den Erzeugern. Ein äthiopischer Kaffee kommt als Direktimport von der Kaffeeplantage Tega Tula. Sie liegt in Kaffa. Ein guatemaltekischer stammt von der Kaffeebauernkooperative Coop. Entre Rios in San Marcos. Direct Trade steht außerdem im Namen von S 795 aus Indien, vom Projektkaffee aus Honduras und von Kiamabara AA Top aus Kenia. Ein kolumbianischer Projektkaffee läuft unter Cafe Femenino und stammt von der Cencoic Cooperative. Einzelne Kaffees sind als Bio ausgewiesen, darunter Herkünfte aus Äthiopien, Guatemala und Mexiko.

Vom Matcha bis zum Kaffeeblatt

Das Teesortiment reicht von schwarzem, grünem und weißem Tee über halbfermentierten Tee und Matcha bis zu Ayurveda-, Entspannungs-, Früchte- und Kräutermischungen. Dazu kommt Kaffeeblatt-Tee. Moccamaster, La Pavoni, Eva Solo und SMEG stehen als eigene Kollektionen im Shop, ebenso Gutscheine.

Vier Stunden Grundlagen

Wer tiefer einsteigen will, bucht den Kaffee-Kurs 1x1. Der Grundlagenkurs führt durch bis zu zehn Module und dauert rund vier Stunden, eine Kaffeepause eingerechnet. Auf dem Plan stehen unter anderem Kaffee-Wasser-Science, Aufbereitungsmethoden, Siebträgermaschinen und Brühmethoden. Er läuft im Ladengeschäft.

Maßgeschneidert für Partner

Bonega Coffee röstet auch für Partner. Wer ein eigenes Konzept betreibt, kann eine maßgeschneiderte Röstung anfragen; wer die Kreationen des Hauses selbst anbieten will, ebenfalls. Beides läuft über direkten Kontakt. Im Shop stehen zudem Kaffee-Catering und ein Coffee Bike zum Mieten.