Black Hen Rösthandwerk Saarbrücken

Kolja Conrad und Kai Adam haben Black Hen gegründet und führen die Rösterei in Saarbrücken gemeinsam. Conrad röstet, Adam kauft den Rohkaffee ein, als Barista-Trainer arbeiten beide. Das Team röstet wöchentlich in kleinen Chargen. Wer zusehen will, darf fragen. Black Hen verarbeitet biozertifizierten Kaffee; der Bio Espresso Daro trägt die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-007.

Einkauf bei den Kooperativen

Der Rohkaffee kommt direkt von den Partnerkooperativen und liegt über 84 SCA-Punkten. Kai Adam wählt ihn aus. Braucht eine Kooperative zur Erntezeit Geld, um ihre Mitglieder zu bezahlen, finanziert Black Hen 60 Prozent vor.

Preise und Mengen im Jahresbericht

Black Hen hat sich „The Pledge" angeschlossen, einer Selbstverpflichtung für Röster und Importeure. Wer dort mitmacht, veröffentlicht Einkaufspreise und Qualitäten der gekauften Kaffees. Der Transparenzbericht erscheint jährlich. Er steht auf der Website und nennt für jeden gekauften Rohkaffee Qualität, Menge, Handelspartner und Preis.

Kurse am Siebträger

Die Seminarreihe heißt Home Barista. Im Shop stehen ein Barista-Seminar für Einsteiger, eines für Fortgeschrittene und ein Barista-Workshop Professional. Je nach Schwerpunkt geht es um den Umgang mit der Espressomaschine, um Latte-Art, um das Brühen von Filterkaffee oder um Sensorik.

Im Shop und im Werksverkauf

Der Onlineshop führt Espresso und Filterkaffee, dazu entkoffeinierte Sorten wie den Bio Espresso El Flamingo Decaf und Kaffee in Kapseln. Neben dem Kaffee stehen dort Kaffeemühlen, Espresso-Tassen und der Kaffeelikör Black Lisbeth. Im Abo lässt sich das Lieferintervall zwischen einer und zehn Wochen wählen, kündbar ist es jederzeit. Gastronomiepartner beliefert Black Hen mit Tauscheimern. Der Werksverkauf liegt in Saarbrücken.