Amir The coffee man

Amir Mohammadi röstet Kaffee in Erlangen. Sein Betrieb Amir der Kaffeemann sitzt in der Fahrstraße 5 und besteht seit 2011. Er beschreibt sich als Spezialitätenkaffeeröster, Einzelhändler und Café. Der Rohkaffee stammt nach eigener Angabe von Kleinbauerngenossenschaften und Gütern aus aller Welt. Im Café schenkt er Kaffeespezialitäten aus. Dazu gibt es hausgemachte Kuchen.

Bohnen mit Herkunftsangabe

Ein Teil der Kaffees trägt das Herkunftsland im Namen: Tansania, Ruanda, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Kenia, Mexiko, Indien und El Salvador. Manche Angaben gehen weiter. Beim Colombia Wilder Lazo Red Tiger nennt er den Farmer Wilder Lazo, die Finca El Diviso, die Varietät Caturra, eine anaerobe Fermentation über 100 Stunden und eine Anbauhöhe von 1.480 bis 1.650 Metern. Der El Salvador La Reforma ist ein Red Bourbon, der India Monsooned Malabar wächst zwischen 1.200 und 1.400 Metern. Zwei Kaffees sind entkoffeiniert, einer aus Kolumbien und einer aus Peru; beim Peru Amazonas Decaf geschieht das mit CO₂.

Die Erlangener Mischung

Für die Erlangener Mischung nennt er die Anteile: 50 Prozent Brasil Primavera und 50 Prozent Colombia La Claudina. Weitere Mischungen heißen Shiraz Blend, Perse Polis und Nouruz. Nouruz meint das Neujahr. Den gleichnamigen Kaffee hat das persische Neujahrsfest inspiriert, er vereint 100 Prozent Arabica aus Lagen zwischen 1200 und 1600 Metern. Im Shiraz Blend stecken Bohnen aus Brasilien, Indien und Guatemala, im Perse Polis solche aus Mexiko, Brasilien und Indien.

Anleitungen und Mühlen

Auf der Website stehen Zubereitungsanleitungen für Vollautomat, Siebträger, Espressokanne, Kaffeefilter, French Press, Chemex und Aeropress. Ein weiterer Text behandelt Mahlgrad, Durchlaufzeit und Aroma. Das Gerät verkauft er mit. Im Shop stehen Kaffeezubereiter, Kaffeemühlen, Papierfilter und Werkzeuge. Ein Wissensteil unter Über uns erklärt Kaffeepflanze, Röstverfahren, Aufbereitung, Struktur der Kaffeekirsche und Verpackung.

Kaffee für Büros

Er beliefert auch Betriebe. Auf der Startseite nennt er Büros, Cafés und Restaurants. Ein Formular für Geschäftspartner fragt die Unternehmensart und den Monatsbedarf ab, gestaffelt von 5 bis 25 Kilogramm bis über 100 Kilogramm. Eine weitere Frage gilt der Zubereitung: Vollautomat, Siebträgermaschine oder Filterkaffeemaschine.