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Mokkambuca: Seelenwärmer, nicht nur im Winter.

Von der Kaffeelust-RedaktionAktualisiert am 2 Min.

Mokkambuca: Seelenwärmer, nicht nur im Winter.

Das Rezept auf einen Blick

Ergibt: 1 Glas à 250 ml

Zutaten

  • 4–5 cl Sambuca
  • 120 ml Mokka (alternativ doppelter Espresso oder starker Brühkaffee)
  • ca. 80 ml Sahne
  • Ceylon-Zimt

Zubereitung

  1. 15 g so fein wie möglich gemahlenen Kaffee und 120 ml warmes Wasser (ca. 60 °C) in eine Mokkakanne geben und verrühren.
  2. Die Mischung bei höchster Stufe auf den Herd stellen — kurz bevor der Kaffee kocht und der Schaum überläuft, die Kanne vom Herd nehmen, kurz schwenken und ruhen lassen, damit der Kaffeesatz nach unten sinkt.
  3. Die Sahne schlagen, nach Belieben mit etwas gemahlenem Zimt — nicht zu fest, sie sollte lediglich dickflüssig werden.
  4. 4–5 cl Sambuca ins Glas geben und den Kaffee langsam über einen Löffelrücken hineinfließen lassen, damit die Schichten erhalten bleiben und möglichst wenig Kaffeesatz mitfließt.
  5. Die dickflüssige Sahne ebenfalls über den Löffelrücken laufen lassen.

Der würzig-warme Seelenwärmer.

Dieses Mokka-Rezept unserer Barista-Crew hat etwas Exotisches, ist einfach zuzubereiten und macht warm ums Herz an kalten Tagen.

Wie du dieses exotische Mokka-Rezept zuhause ganz einfach zubereitest, zeigen wir dir hier Schritt für Schritt.

Zutaten

Das brauchst du für den Mokkambuca

Für ein Glas à 250ml benötigst du folgende Zutaten:

  • 4 – 5cl Sambuca
  • 120ml Mokka (Alternativ: Doppelter Espresso oder starker Brühkaffee)
  • Ca. 80ml Sahne
  • Ceylon Zimt

Schritt für Schritt

So bereitest du den Mokkambuca zu

Kaffee wird aus Kännchen in ein Glas mit weißer Flüssigkeit gegossen

Sahne wird aus Kännchen in ein Glas mit Kaffee gegossen, daneben eine Flasche White Coffee

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Cocktailglas mit geschichtetem Getränk neben Kupferkännchen auf Rechaud

Glas mit geschichtetem Getränk, Sahneschicht und Zimtstangen, daneben Kupferkännchen

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Schritt 1: Gib 15g so fein wie möglich gemahlenen Kaffee und 120ml warmes Wasser (ca. 60°C) in eine Mokkakanne und verrühre alles.

Schritt 2: Stelle die Mischung auf den Herd bei höchster Stufe. Kurz bevor der Kaffee kocht und der Schaum überläuft, Kanne vom Herd nehmen, kurz schwenken und ruhen lassen, damit der Kaffeesatz nach unten sinkt.

Tipp: Wer es würzig möchte, kann bereits beim Kaffeekochen Zimt, Nelken, Kardamom oder ähnliches zum Kaffeepulver geben.

Schritt 3: Schlage jetzt die Sahne. Wer möchte, kann etwas gemahlenen Zimt in die flüssige Sahne geben. Achtung: Nicht zu fest schlagen, die Sahne sollte lediglich dickflüssig werden.

Schritt 4: Gib nun die 4 – 5cl Sambuca ins Glas und lasse den Kaffee langsam über einen Löffelrücken hineinfließen. So bleiben die Schichten schön erhalten. Aufpassen, dass nicht zu viel vom Kaffeesatz aus der Mokkakanne mitfliesst!

Schritt 5: Dickflüssige Sahne nun ebenfalls über den Löffelrücken laufen lassen. Fertig ist ein cremiger und würziger Genussmoment!

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