Werkstätten Gottessegen
Nordrhein-Westfalen
Über die Werkstätten Gottessegen
Die Werkstätten Gottessegen rösten Kaffee in kleinen Mengen bei niedrigen Temperaturen. Der Betrieb arbeitet seit 1973 in Dortmund, auf dem Gelände der ehemaligen Zeche Gottessegen. 2005 kam die Idee auf, eine Kaffeerösterei aufzubauen. Daraus wurde ein Arbeitsbereich. Das Fachwissen holte sich der Betrieb auswärts: bei Besuchen in befreundeten Einrichtungen und in Schulungen bei Röstmeistern.
Vier Standorte, 24 Tätigkeitsfelder
An vier Standorten in Dortmund und Bochum arbeiten rund 660 Beschäftigte in 24 Tätigkeitsfeldern. Kaffee ist eines davon. Der Betrieb ist nach § 142 SGB IX als Werkstatt anerkannt und gehört zur Christopherus-Haus Werkstätten Gottessegen gemeinnützige GmbH; Gesellschafter ist der Christopherus-Haus e. V. für Seelenpflegebedürftige Dortmund-Bochum-Witten.
14 bis 20 Minuten
Die Rösterei arbeitet sortenrein. Die Temperaturen bleiben niedrig, und je nach Sorte und Herkunft des Rohkaffees dauert ein Röstvorgang 14 bis 20 Minuten. Schon kleine Temperaturschwankungen verändern das Ergebnis, deshalb kontrolliert die Rösterei den Vorgang durchgehend und entnimmt mit dem Probenzieher Bohnen, deren Farbe den Röstgrad anzeigt.
Sortieren von Hand
Nach dem Rösten kühlt der Kaffee an der Luft. Die Beschäftigten sortieren von Hand. Anschließend wiegen sie den Kaffee ab, mahlen einen Teil und füllen ihn in Vakuumbeutel.
Einkauf bei bekannten Händlern
Den Rohkaffee kauft die Rösterei in kleinen Mengen bei Händlern, die sie persönlich kennt, und achtet dabei auf Bioqualität. Das Bio-Kontrollamt prüft regelmäßig. Im Impressum stehen die Öko-Kontrollnummern DE-ÖKO-007 und DE-ÖKO-022.
Kaffee für Schulen und eine Bank
Im Sortiment stehen Kaffees aus Mittel- und Südamerika sowie aus Afrika, dazu Sorten, die der Betrieb in kleinen Mengen einkauft und nur zeitlich begrenzt anbietet. Alle Sorten stammen aus biologischem Anbau, ein Teil ist zusätzlich fair-trade-zertifiziert. Den Kaffee gibt es im Werkstattladen der Zweigwerkstatt Bochum, im Dortmunder Werkstattladen am Kirchhörder Berg 5, auf lokalen Basaren und im Online-Shop. Zu den Großabnehmern im Raum Bochum und Herne zählen Schulen, kommunale Unternehmen, ein Café und soziale Einrichtungen. Eine Bochumer Bank kauft ebenfalls.
„Wir sehen uns als ambitionierte Werkstätten, in denen gut gearbeitet wird."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Werksverkauf
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Werkstätten Gottessegen
Wie kam die Kaffeerösterei zu den Werkstätten Gottessegen?
2005 entstand in den Werkstätten Gottessegen die Idee, eine Kaffeerösterei als neuen Arbeitsbereich aufzubauen. Das nötige Fachwissen holte sich der Betrieb bei Besuchen und Gesprächen in befreundeten Einrichtungen und in Schulungen bei Röstmeistern.
Wo kann man Kaffee der Werkstätten Gottessegen kaufen?
Den Kaffee der Werkstätten Gottessegen gibt es im Werkstattladen der Zweigwerkstatt Bochum, im Dortmunder Werkstattladen am Kirchhörder Berg 5, auf lokalen Basaren und Veranstaltungen sowie im Online-Shop.
Ist der Kaffee der Werkstätten Gottessegen bio?
Alle Kaffeesorten der Werkstätten Gottessegen stammen aus biologischem Anbau, ein Teil ist zusätzlich fair-trade-zertifiziert. Das Bio-Kontrollamt kontrolliert die Rösterei regelmäßig. Im Impressum stehen die Öko-Kontrollnummern DE-ÖKO-007 und DE-ÖKO-022.
Wie röstet die Kaffeerösterei der Werkstätten Gottessegen?
Die Werkstätten Gottessegen rösten sortenrein in kleinen Mengen bei niedrigen Temperaturen. Ein Röstvorgang dauert je nach Sorte und Herkunft 14 bis 20 Minuten. Weil schon kleine Temperaturschwankungen das Ergebnis verändern, läuft die Kontrolle durchgehend: Den Röstgrad zeigt die Farbe der Bohnen, die mit dem Probenzieher entnommen werden. Danach kühlt der Kaffee an der Luft, und die Bohnen werden von Hand sortiert.
Woher kommen die Kaffees der Werkstätten Gottessegen?
Die Werkstätten Gottessegen kaufen ihren Rohkaffee in kleinen Mengen bei persönlich bekannten Händlern und achten dabei auf Bioqualität. Im Sortiment stehen Kaffees aus Mittel- und Südamerika sowie aus Afrika, dazu Sorten, die nur zeitlich begrenzt angeboten werden.
Wer arbeitet in den Werkstätten Gottessegen?
In den Werkstätten Gottessegen arbeiten rund 660 Beschäftigte an vier Standorten in Dortmund und Bochum, verteilt auf 24 Tätigkeitsfelder. Die Kaffeerösterei ist eines davon. Nach § 142 SGB IX ist der Betrieb als Werkstatt anerkannt.
