VICCI Caffe Rösterei GmbH & Co. KG

Stefan Müller gründete die Rösterei VICCI Caffe im Jahr 2007. Seine Liebe zum Kaffeerösten hatte er schon in den frühen 90er Jahren entdeckt. Er führt den Betrieb. In Bad Bramstedt nahe Hamburg röstet er mit seinem Team im traditionellen Langzeit-Röstverfahren, das den Bohnen mehr Zeit lässt.

Espresso Schwarz seit über 15 Jahren

Der Espresso Schwarz steht seit über 15 Jahren im Sortiment. Zu 75 Prozent besteht er aus gewaschenem Arabica aus Brasilien und Kolumbien, dazu kommen 25 Prozent trocken aufbereiteter Robusta aus Togo. Müller röstet ihn dunkel. Im September 2013 setzte ihn das Magazin DER FEINSCHMECKER auf Platz 2.

Landessieger Schleswig-Holstein

Im März 2014 kürte DER FEINSCHMECKER die Rösterei im Special „Die besten Cafés und Röstereien in Deutschland“ zur TOP ADRESSE. 2018 folgte der Landestitel. Das FEINSCHMECKER Magazin wählte VICCI Caffe zur besten Rösterei Schleswig-Holsteins.

Besuche in den Anbaugebieten

Müller und sein Team besuchen die Anbaugebiete. Den größten Teil ihrer Kaffeebauern kennen sie dadurch persönlich. Sie hören deren Geschichten. Für den Rohkaffee zahlen sie nach eigenen Angaben einen fairen Preis. Die Bohnen kommen aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Panama, Äthiopien, Indien und Togo.

Brasilien Bourbon von der Daterra Farm

Neben den Mischungen röstet VICCI Caffe einzelne Ursprünge. Die Röstung ist limitiert. Der Brasilien Bourbon stammt von der Daterra Farm in Brasilien und wächst dort auf 1.150 Metern über dem Meer, in der Varietät Yellow Bourbon. Die Ernte läuft in Handarbeit, nur vollreife Kirschen kommen mit. Müller röstet ihn hell bis mittel und damit heller als den Espresso Schwarz.

Im Onlineshop

Im Shop stehen Espresso Rot, Espresso Gold, Espresso Mama Sabona, Caffe Creme und die Kieler Mischung. Dazu kommen Best of Guatemala, Best of Brazil, ein entkoffeinierter Kaffee und Testpakete. Kunden bestellen online. Neben Kaffee führt der Shop Tee, Kaffeemaschinen und Zubehör.