Schneid-Kaffee Kaffeerösterei Specialty Coffee

Sebastian Schneider führt die Münchner Rösterei Schneid-Kaffee seit 2025 in dritter Generation. Gegründet hat sie 1955 sein Großvater Heribert Schneid. Die Familie handelte damals mit Obst und Gemüse, dann gab ein Lieferant seine Kaffeerösterei auf. Der Kaffee kam dazu. Heribert Schneids Tochter Vera und Schwiegersohn Manfred Schneider führten den Betrieb ab 1992 weiter.

Rösten auf dem Giesen

Die Bohnen laufen schonend durch einen Trommelröster von Giesen. Dazu kam moderne Software. In sie investierte Sebastian Schneider gemeinsam mit Senior-Röster Manfred Schneider. Als ausgebildeter Röster der Deutschen Röstergilde war er jahrelang Hauptröster des Betriebs.

Der Brand von 2012

2012 zerstörte ein Brand die Röstmaschine. Eine Reparatur schied aus. Vorübergehend nutzte der Betrieb die Rösterei eines Freundes. Anfang 2013 stand eine neue Maschine in den Räumen an der Feldmochinger Straße.

Projektkaffees

Schneid-Kaffee führt sogenannte Projektkaffees. Sie ergänzen das feste Sortiment aus Kaffee- und Espressoröstungen. Für sie arbeitet die Rösterei so direkt wie möglich mit Produzenten und Partnern in den Ursprungsländern zusammen.

Probieren an der Espresso-Bar

Im Laden an der Feldmochinger Straße 378 steht seit 2010 eine kleine Espresso-Bar. Hinter der Rösterei liegt die Terrasse. Im Sommer kommen dort Kaffee und Kuchen auf den Tisch.

Onlineshop und Ökostrom

Den Onlineshop betreibt Schneid-Kaffee seit 2003. Die Bio-Zertifizierung folgte 2005. 2011 stellte der Betrieb die Produktion vollständig auf Biogas und Ökostrom um.