Röstraum
Niederösterreich
Über die Röstraum
Beatrix Horanyi röstet als Head Roaster für Röstraum in Vösendorf südlich von Wien. Der Betrieb begann 2010 in Wien, die ersten eigenen Röstungen liefen 2016 mit Bohnen einer kleinen Farm in El Salvador. Lena Quiroz-Salcedo röstet mit. Horanyi trägt die Qualifikation SCA Professional.
Gold und Silber
Auf der Packung steht ein goldener Sticker für den Espresso Roast, ein silberner für den Filter Roast. Die Etiketten nennen den Röstgrad. Die Espressoröstungen entwickelt das Team im Röstprozess etwas weiter als die Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine zuverlässig funktionieren.
Kaffees mit Namen
Einige Kaffees tragen die Namen ihrer Produzentinnen und Produzenten. Die Farmen stimmen dem zu. Im Onlineshop stehen Bohnen aus Brasilien, Peru, Mexiko, Burundi und Panama. Der Kaffeekirschentee stammt von Francisca und Oscar Chacón, Finca las Lajas in Poás, Costa Rica. Einzelne Röstungen gibt es als Kapseln und Pads.
Kurse an der La Marzocco
Röstraum unterrichtet Home Barista Introduction und Home Brewing Introduction, dazu Team Coffee Events und die SCA Barista Skills. Im Home-Barista-Kurs arbeiten die Teilnehmer an einer Siebträgermaschine von La Marzocco. Sensorik schult das Team in jedem Kurs. Alle Trainer sind SCA-zertifiziert.
Blends für Büros
Röstraum beliefert Gastronomie und Büros. Ab einer bestimmten Abnahmemenge stimmt das Team individuelle Blends oder sortenreine Kaffees auf die Maschine des Kunden ab und etikettiert die Bohnen auf Wunsch mit dessen Namen oder Logo. Den Signature Office Blend ROJO hat Röstraum für den Vollautomaten entwickelt, abgestimmt auf Jura-Maschinen in der Standardversion. Nach eigenen Angaben röstet der Betrieb erst nach Bestelleingang. Bei Führungen und Schnupperkursen in der Rösterei dürfen Gäste selbst rösten.
In der Eisgrubengasse
Die Rösterei arbeitet in der Eisgrubengasse 2-6 in Vösendorf, Halle 03 und 04. Kunden holen dort selbst ab. Dafür bittet das Team um Voranmeldung per Mail oder WhatsApp. Röstraum sucht Partner für eigene Specialty Coffee Shops.
„Mit dem Rösten imitieren wir den natürlichen Reifungsprozess. So wie bei jeder anderen Frucht auch, gibt es einen perfekten Reifezeitpunkt, an dem Süße, Säure, Körper und Aromen am besten entwickelt und in Balance sind."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Röstraum
Wo röstet Röstraum?
Röstraum röstet in Vösendorf südlich von Wien, in der Eisgrubengasse 2-6, Halle 03 und 04. Der Betrieb startete 2010 in Wien.
Seit wann röstet Röstraum eigenen Kaffee?
Röstraum röstet seit 2016 selbst. Die ersten eigenen Röstungen liefen mit Bohnen einer kleinen Farm in El Salvador.
Wer röstet bei Röstraum?
Beatrix Horanyi ist Head Roaster bei Röstraum und trägt die Qualifikation SCA Professional. Lena Quiroz-Salcedo röstet als Roaster mit.
Woran erkennt man bei Röstraum Espresso- und Filterröstung?
Ein goldener Sticker auf dem Packerl steht bei Röstraum für den Espresso Roast, ein silberner für den Filter Roast. Die Espressoröstungen entwickelt Röstraum im Röstprozess etwas weiter, damit sie an jeder Espressomaschine zuverlässig funktionieren.
Bietet Röstraum Barista-Kurse an?
Röstraum unterrichtet Home Barista Introduction, Home Brewing Introduction, Team Coffee Events und die SCA Barista Skills. Alle Trainer sind SCA-zertifiziert, im Home-Barista-Kurs steht eine Siebträgermaschine von La Marzocco.
Liefert Röstraum Kaffee an Büros und Gastronomie?
Röstraum beliefert Gastronomie und Büros. Ab einer bestimmten Abnahmemenge stimmt die Rösterei individuelle Blends oder sortenreine Kaffees auf die Maschine ab und etikettiert die Bohnen auf Wunsch mit Namen oder Logo des Kunden. Den Signature Office Blend ROJO hat Röstraum auf Jura-Vollautomaten in der Standardversion abgestimmt.
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