Pino Roastery

Giuseppe Grossi und Hanna haben Pino Roastery gegründet. In Australien kamen beide zum Spezialitätenkaffee. Grossi röstet selbst. Die Rösterei steht am Roggenweg in Barbing, jede Woche laufen kleine Chargen durch die Maschine. Der Versand geht nach Deutschland und in ausgewählte EU-Länder.

Rösten mit Induktion

Die Hauptproduktion läuft auf einer Gemma 8IND von Sweet Coffee Italia, einer elektromagnetischen Induktionsmaschine. Sieben Jahre Entwicklung stecken nach Angaben der Rösterei darin. Dazu kommt ein zweiter Röster. Auf dem Aillio Bullet R2 Pro entstehen die Röstprofile, bevor sie auf die Gemma übertragen werden; er übernimmt außerdem die Micro-Lots, also Partien, die selten sind oder nur kurz verfügbar. Sein Infrarotsystem IBTS misst die Temperatur der Bohnen selbst.

Farmen mit Namen

Die Kaffees tragen Farmnamen. Aus Brasilien kommt ein Los der Farm Bela Tanda im Cerrado Mineiro: Catuaí von 935 Metern, natural aufbereitet. Kolumbien steuert die Farm La Colmena aus Pitalito in Huila bei, Caturra und Catuaí von 1.500 bis 1.600 Metern, gewaschen. Aus Ruanda kommt ein gewaschenes Robusta-Los namens Imigongo.

Röstdatum auf der Packung

Jede Packung trägt das Röstdatum. Zwischen Röstung und Versand sollen höchstens zwei Wochen liegen. Im Shop stehen Kaffee und Zubehör, darunter der Caffè della sera Deca, entkoffeiniert mit CO2.

Kaffee für Gastronomie und Büros

Pino Roastery beliefert Bars, Restaurants, Hotels, Büros und Händler. Dazu kommen Schulungen. Die Teams der Kunden bekommen Workshops und technische Einweisungen.