North Andes Coffee

Rodrigo Castillo zog Anfang 2016 nach Berlin und wollte Kaffee aus Kolumbien in die Stadt bringen. Der Wirtschaftsabsolvent gründete North Andes Coffee. Anfang 2024 röstete er die erste Charge in der eigenen North Andes Roastery. Die Bohnen kommen aus Kolumbien.

Ein Röstprofil je Sorte

Das Rösten lernte Castillo bei Stefan Bracht, einem deutschen Röster. Jede Kaffeesorte bekommt ihr eigenes Röstprofil, also die Kurve aus Temperatur und Zeit, die eine Charge durchläuft. Die Röstung läuft täglich.

Woher die Bohnen kommen

Sie stammen aus der Sierra Nevada, aus Arbeláez, aus Líbano und aus Timaná. In Timaná bewirtschaftet Arturo López die Kaffeeparzelle seiner Familie. Von dort kommt der Huila. Die Anbaupartner ziehen ihre Pflanzen unter natürlichem Schatten, und North Andes Coffee zahlt ihnen mehr als den Marktpreis.

Espresso und Filterkaffee

Das Sortiment umfasst Espressobohnen, Filterkaffee, entkoffeinierten Kaffee und saisonale Limited Editions. Die Sorten heißen Magdalena, Tayrona, Tolima, Aji oder Pink Bourbon. Dazu kommen Kaffee-Sets.

Cafés und Bürolieferung

Fünf Gehminuten von der Schönhauser Allee entfernt liegt das Café in Prenzlauer Berg. Ein weiteres steht in Weißensee. Büros beliefert North Andes Coffee monatlich.