Neue Zeiten

Nicole Kirschner führt seit 2000 den Geschenkartikelladen Neue Zeiten in Rheda-Wiedenbrück. Seit 2015 röstet sie dort ihren eigenen Kaffee. Das Rösten lernte sie bei Klaus Langen in Medebach. Miete und Lager waren kein Problem, weil es den Laden schon gab. Beides steht bis heute zusammen.

Fünf Kilo in der Trommel

Nicole Kirschner röstet auf einem gasbetriebenen Trommelröster der Firma Diedrich aus Sandpoint in Idaho. Fünf Kilo fasst die Trommel. Robusta und Arabica röstet sie bei 225 Grad.

Malabar, Sumatra, Hausmischung

Malabar kommt aus Indien. Die sortenreinen Arabicabohnen wachsen in Kerala, einem Bundesstaat im Südwesten des Landes. Der Papua-Neuguinea ist ein Arabica aus tropischer Höhenlage von Kleinbauern einer Kooperative. Dazu kommen Little Flower und Sumatra sowie die Hausmischungen, eine davon entkoffeiniert. Die Sorten gibt es jeweils als Filter- und als Espressoröstung.

Siebträger für die Gäste

Nicole Kirschner hat eine Siebträgermaschine Della Corte Evolution angeschafft. Die Maschine steht im Laden. Ihren Gästen bietet sie daran Kaffee oder Latte Macchiato an.

Kaffee zwischen Geschenkartikeln

Der Geschenkartikelladen umrahmt die Rösterei; er führt Mode, Kosmetik, Küchen- und Wohnartikel. Der Laden kam zuerst. Wer nicht nach Rheda-Wiedenbrück fährt, bestellt die Bohnen im Onlineshop.