N ° eleven - Wine & Coffee
Baden-Württemberg
Über die N ° eleven - Wine & Coffee
Sebastian, Philipp und Tobi fingen in einem Fachwerkhäuschen in der Konstanzer Altstadt an. Seit 2015 röstet No. elf dort Kaffee, in der Gerichtsgasse 11. Café, Rösterei und Barista Akademie teilen sich das Haus. Neben den Bohnen steht Wein.
1,5 Kilogramm je Charge
Die Chargen bleiben klein. In jede gehen 1,5 Kilogramm, und jede Sorte röstet No. elf einzeln, damit ihre Aromen erhalten bleiben.
Herkünfte und Einkauf
Die Rohkaffees stammen unter anderem aus Brasilien, Honduras, Äthiopien, Ruanda, Kolumbien und El Salvador. Beim Einkauf beruft sich No. elf auf direkten Handel und faire Arbeitsbedingungen. Aus Espírito Santo in Brasilien kommt ein Conilon-Robusta. Farmers Coffee wäscht ihn. Der brasilianische Erzeuger entstand 2019 und arbeitet heute mit über 300 Partnerproduzenten der Bergregion zusammen.
Kurse im Haus
No. elf unterrichtet selbst. Die Barista Akademie hält Espresso-Seminare und Latte-Art-Kurse, dazu Home-Barista und Event-Barista. Nach eigenen Angaben sind die Kurse regelmäßig ausgebucht, teils drei Monate im Voraus.
„Außen Fachwerk. Innen Zukunft."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur N ° eleven - Wine & Coffee
Wo findet man No. elf in Konstanz?
No. elf sitzt in der Gerichtsgasse 11 in Konstanz, in einem Fachwerkhäuschen in der Altstadt. Café, Rösterei und Barista Akademie teilen sich dieses Haus.
Seit wann röstet No. elf Kaffee?
Seit 2015 arbeitet No. elf in Konstanz als Kaffeerösterei. Angefangen haben Sebastian, Philipp und Tobi in dem Fachwerkhäuschen in der Gerichtsgasse.
Wie groß sind die Röstchargen bei No. elf?
No. elf röstet in Chargen von 1,5 Kilogramm. Jede Sorte kommt einzeln an die Reihe, damit ihre Aromen erhalten bleiben.
Woher bezieht No. elf seine Rohkaffees?
No. elf nennt unter anderem Brasilien, Honduras, Äthiopien, Ruanda, Kolumbien und El Salvador als Herkunftsländer und beruft sich beim Einkauf auf direkten Handel und faire Arbeitsbedingungen. Der Robusta ist ein Conilon aus Espírito Santo in Brasilien, gewaschen aufbereitet von Farmers Coffee.
Welche Barista-Kurse gibt es bei No. elf?
Die Barista Akademie von No. elf hält Espresso-Seminare und Latte-Art-Kurse, dazu Home-Barista und Event-Barista. Die Kurse laufen in demselben Haus, in dem auch geröstet wird.
Verkauft No. elf außer Kaffee noch etwas?
No. elf führt neben den Bohnen auch Wein, Kaffeekapseln sowie Equipment und Chai Tee.
Aktionen der N ° eleven - Wine & Coffee
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