Labenzer Stolz Kaffeerösterei
Schleswig-Holstein
Über die Labenzer Stolz Kaffeerösterei
Die Labenzer Stolz Kaffeerösterei röstet Spezialitätenkaffee in Labenz im Herzogtum Lauenburg, in einem historischen Bauernhaus von 1890. Ihr Trommelröster ist ein PROBAT P05IIIe. Er läuft vollelektrisch. Den Strom dafür bezieht der Betrieb aus Wind- und Solarenergie.
Zehn bis dreizehn Minuten in der Trommel
Der Betrieb röstet im Langzeit-Trommelröstverfahren. Die Bohnen bekommen viel Zeit, im Röster auf Temperatur zu kommen, bevor der eigentliche Röstprozess beginnt. Je nach Rohkaffee und Rezept dauert eine Charge 10 bis 13 Minuten. Gegenüber einem gasbetriebenen Röster hat die Rösterei nach eigenen Angaben in zwei Jahren rund 1,4 Tonnen CO2 eingespart und die Stickoxid-Emissionen um 90 Prozent gesenkt.
Rohkaffee von zwei Hamburger Händlern
Den Rohkaffee kauft die Rösterei bei den Hamburger Kaffeehändlern Hacofco und Touton, von dort kommen auch die Empfehlungen für die Bohnen. Arabica und Robusta stammen aus Brasilien, Guatemala, Zambia, Kenia und Ruanda. Unter den Aufbereitungen sind washed, natural und anaerobic. In die Rösterei kommt nur Rohkaffee mit mindestens 80 Punkten nach SCA-Standard. Die Verkostung entscheidet.
Sehr gut beim Speciality Coffee Award
Beim Speciality Coffee Award des Fachportals roestprofile.de erhielten Kaffees aus Labenz 2023, 2024 und 2025 die Bewertungen „Sehr gut“ und „Excellent“. Im Oktober 2025 verkostete dafür eine achtköpfige Jury doppelt blind nach SCA-Standard. Entkoffeinierte Kaffees sind darunter. Über die Rösterei berichteten die NDR Nordtour und das NDR Schleswig-Holstein Magazin.
Ferdinand steht Tag und Nacht
Vor der Tür steht ein Verkaufsautomat. Er heißt Ferdinand. Rund um die Uhr gibt er Röstkaffee aus, dazu Schokolade, Marzipan und Wein. Die Kundschaft zahlt mit Karte oder Handy. Im Sortiment der Rösterei stehen Schokoladen von Goldhelm aus Erfurt und Marzipan von Mest aus Lübeck. Bestellungen nimmt der Betrieb über das Kontaktformular oder per Mail entgegen und versendet innerhalb Deutschlands. Bäckereien, Cafés und Fachgeschäfte im Herzogtum Lauenburg und in den angrenzenden Kreisen führen den Kaffee ebenfalls.
Eine Charge selbst rösten
Drei Module stehen im Kursprogramm: Schmecken, Zubereiten und Rösten. Sie bauen aufeinander auf, buchen lässt sich jedes auch einzeln. Im Modul Rösten erklärt die Rösterei die Phasen des Röstens, danach stehen die Gäste mit an der großen Maschine. Sie rösten selbst. Eine Charge ihres Grünkaffee-Favoriten geht durch die Trommel, 250 Gramm davon nehmen sie mit nach Hause.
„Gutes Land. Guter Kaffee."
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Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Kaffeekurse
- Klimabilanz
- Grünstrom
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Labenzer Stolz Kaffeerösterei
Wo röstet die Labenzer Stolz Kaffeerösterei?
Die Labenzer Stolz Kaffeerösterei röstet in Labenz im Herzogtum Lauenburg, in einem historischen Bauernhaus von 1890.
Mit welcher Maschine röstet die Labenzer Stolz Kaffeerösterei?
Die Labenzer Stolz Kaffeerösterei nutzt einen vollelektrischen PROBAT P05IIIe. Im Langzeit-Trommelröstverfahren dauert eine Charge 10 bis 13 Minuten, je nach Rohkaffee und Rezept. Den Strom liefern Wind- und Solarenergie.
Woher bezieht die Labenzer Stolz Kaffeerösterei ihren Rohkaffee?
Von den Hamburger Kaffeehändlern Hacofco und Touton, die auch die Empfehlungen für die Bohnen geben. Die Labenzer Stolz Kaffeerösterei kauft Arabica und Robusta aus Brasilien, Guatemala, Zambia, Kenia und Ruanda und nimmt nur Rohkaffee mit mindestens 80 Punkten nach SCA-Standard.
Ist der Kaffee der Labenzer Stolz Kaffeerösterei ausgezeichnet?
Kaffees der Labenzer Stolz Kaffeerösterei erhielten beim Speciality Coffee Award des Fachportals roestprofile.de 2023, 2024 und 2025 die Bewertungen „Sehr gut“ und „Excellent“. Im Oktober 2025 waren auch entkoffeinierte Kaffees darunter.
Wie bestellt man Kaffee bei der Labenzer Stolz Kaffeerösterei?
Bestellungen nimmt die Labenzer Stolz Kaffeerösterei über das Kontaktformular ihrer Website oder per Mail entgegen und versendet innerhalb Deutschlands. Vor der Tür gibt der Automat Ferdinand rund um die Uhr Röstkaffee aus, die Kundschaft zahlt mit Karte oder Handy.
Welche Kurse bietet die Labenzer Stolz Kaffeerösterei an?
Die Labenzer Stolz Kaffeerösterei bietet drei Workshopmodule an: Schmecken, Zubereiten und Rösten. Im Modul Rösten stehen die Gäste mit an der Maschine und rösten eine Charge ihres Grünkaffee-Favoriten, von der sie 250 Gramm mitnehmen.
