Kaffeerösterei Soltau
Niedersachsen
Über die Kaffeerösterei Soltau
Martin Rechlin röstet den Kaffee der Kaffeerösterei Soltau selbst, im Trommelröster am Harber Moor 1 in Soltau. Die Chargen bleiben klein. Mehr als zwölf Kilogramm kommen nicht in einen Durchgang. Jeder Kaffee bekommt sein eigenes Röstprofil, damit die Bohnen ihre herkunftsspezifischen Aromen entfalten. Beim Rohkaffee bevorzugt er nach eigenen Angaben Partien, die einem Bio-Standard entsprechen, und Lieferungen aus fairem Handel.
Erst rösten, dann warten
Für die Mischungen wählt Rechlin aus verschiedenen Arabica-Sorten aus und röstet sie im Trommelröster nach dem Slow-Roasting-Verfahren. Die Bohnen rösten langsam, bis Röstung, Größe und Farbe stimmen. Danach ruhen sie. Einige Tage karamellisieren sie nach, dann kommen sie in die Verpackung.
Was auf der Packung steht
Das Sortiment reicht von Äthiopien Sidamo über Kenia, Tansania und Guatemala bis Brasilien, Kolumbien, Honduras und Costa Rica. Dazu kommen Espresso-Mischungen. Zu einzelnen Kaffees nennt die Rösterei Anbauhöhe, Erntemethode, Aufbereitung, Röstgrad und den SCA-Score, die Bewertungszahl der Specialty Coffee Association. Der Sidamo wächst auf 1.800 bis 2.000 Metern, wird von Hand gepflückt, gewaschen aufbereitet und im Röstgrad City Roast geröstet. Sein Score liegt bei 85,50. Der Honduras aus Siguatepeque kommt aus 1.000 bis 1.600 Metern Höhe und auf 82,00 Punkte.
Verkauf am Hof
Wer den Kaffee direkt holen möchte, fährt zum Hof am Harber Moor. Dort verkauft Rechlin frisch gerösteten Kaffee, lässt Besucher nach Absprache probieren und zeigt ihnen das Röstverfahren live. Für Veranstaltungen steht ein Verkaufsanhänger bereit. Der Onlineshop versendet EU-weit.
„Meiner Meinung nach wird Kaffee immer noch zu günstig verkauft. Wir, die Spezialitäten-Röster kaufen die besten Kaffees um aufzuzeigen daß es einfach besseren Kaffee gibt, der uns allen schmeckt, und woran alle verdienen. Wir sollten dieses Gewächs mehr wertschätzen, und deren Verarbeitung mehr Respekt zollen…"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Werksverkauf
- Sortenreine Kaffees
- Ausgezeichnet
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Soltau
Wer röstet den Kaffee der Kaffeerösterei Soltau?
Martin Rechlin. Er röstet den Kaffee der Kaffeerösterei Soltau selbst, am Harber Moor 1 in Soltau.
Wo röstet die Kaffeerösterei Soltau?
Am Harber Moor 1 in 29614 Soltau. Dort steht der Trommelröster der Kaffeerösterei Soltau, und dort findet auch der Werksverkauf statt.
Wie röstet die Kaffeerösterei Soltau ihren Kaffee?
Im Trommelröster nach dem Slow-Roasting-Verfahren, in Chargen von höchstens zwölf Kilogramm. Die Kaffeerösterei Soltau fährt individuelle Röstprofile. Nach der Röstung karamellisieren die Bohnen einige Tage, bevor sie verpackt werden.
Welche Kaffees gibt es bei der Kaffeerösterei Soltau?
Single Origins aus Äthiopien, Kenia, Tansania, Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Honduras und Costa Rica sowie Espresso-Mischungen. Zu einzelnen Kaffees gibt die Kaffeerösterei Soltau Anbauhöhe, Erntemethode, Aufbereitung, Röstgrad und SCA-Score an, beim Äthiopien Sidamo etwa 85,50 Punkte.
Verschickt die Kaffeerösterei Soltau ihren Kaffee?
Ja. Die Kaffeerösterei Soltau betreibt einen Onlineshop und versendet innerhalb der EU.
Kann man die Kaffeerösterei Soltau besuchen?
Ja, am Hof am Harber Moor gibt es einen Werksverkauf. Nach Absprache lässt die Kaffeerösterei Soltau Besucher ihre Kaffees probieren und zeigt das Röstverfahren live.
