Kaffeerösterei DREIBURGEN
Bayern
Über die Kaffeerösterei DREIBURGEN
Der Diplom-Kaffeesommelier Andreas Allefeld gründete die Kaffeerösterei DREIBURGEN im Jahr 2015. Im hinteren Teil seines Ladenlokals steht ein Giesen-Trommelröster mit sechs Kilogramm Fassungsvermögen, in den kleine Mengen per Hand wandern. Kunden dürfen dabei zusehen. Den Kaffee gibt es vor Ort und im Onlineshop.
18 Minuten bis 199 Grad
Je nach Sorte bleiben die Bohnen 18 bis 25 Minuten in der Trommel und steigen dabei auf 199 Grad Celsius. Das Verfahren heißt Langzeitröstung. Ein permanenter Kühlluftstrom zieht die Hitze danach schnell und gleichmäßig aus den Bohnen. Bis zu 40 Stunden ruht der frisch geröstete Kaffee anschließend in Lebensmittel-Hobbocks.
Von Chiapas nach Karnataka
Den Rohkaffee für den Finca El Flamingo produziert die ICEACC Farmer Group im mexikanischen Chiapas, eine 1997 gegründete Kooperative mit inzwischen 355 Kleinbauern. Aus derselben Region stammt der Dia de los Muertos: Die Kooperative Cafémex S.C. baut ihn an den steilen Hängen an, mehr als 1100 Kleinbauern haben sich dort zusammengeschlossen. Die Familie Saldarriaga leitet auf der kolumbianischen Hacienda La Claudina die fully-washed Aufbereitung. Der Zerberus ist ein Robusta. Er wächst auf der Plantage Harley's Estate im indischen Karnataka. Der Doce Diamantina, der Dia de los Muertos und der Finca El Flamingo kommen aus ökologischem Anbau nach der EG-Öko-Verordnung.
Kakao für die Automaten
Kakao gehört auch dazu. Unter dem Namen Premium Choco Gold führt DREIBURGEN eine Instant-Kakaomischung für Industrie-Kaffee-Vending-Automaten, deren Kakaoanteil bei 16,5 Prozent liegt. Büros, Gastronomie und Hotellerie können sie beziehen.
„Als ich beruflich in der Gastronomie tätig war, trank ich täglich viel Kaffee und Espresso. Dabei wurden mir schnell die gravierenden Unterschiede bewusst. Häufig bekam mir der Kaffee nicht."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Werksverkauf
- Bio-zertifiziert
- Fairtrade
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei DREIBURGEN
Wer steht hinter der Kaffeerösterei DREIBURGEN?
Andreas Allefeld gründete die Kaffeerösterei DREIBURGEN im Jahr 2015. Er ist diplomierter Kaffeesommelier und Geschäftsinhaber.
Wie röstet die Kaffeerösterei DREIBURGEN ihren Kaffee?
Die Kaffeerösterei DREIBURGEN nutzt einen Giesen-Trommelröster mit sechs Kilogramm Fassungsvermögen, der im hinteren Teil des Ladenlokals steht. Kleine Mengen kommen per Hand in die Trommel und bleiben je nach Sorte 18 bis 25 Minuten darin, bis sie 199 Grad Celsius erreichen. Danach kühlt ein permanenter Kühlluftstrom die Bohnen herunter, und der Kaffee lagert bis zu 40 Stunden in Lebensmittel-Hobbocks.
Woher stammt der Rohkaffee der Kaffeerösterei DREIBURGEN?
Die Kaffeerösterei DREIBURGEN bezieht Rohkaffee unter anderem von den Kooperativen ICEACC Farmer Group und Cafémex S.C. im mexikanischen Chiapas, von der Hacienda La Claudina in Kolumbien und von der Plantage Harley's Estate im indischen Karnataka.
Gibt es bei der Kaffeerösterei DREIBURGEN Bio-Kaffee?
Für den Doce Diamantina, den Dia de los Muertos und den Finca El Flamingo nennt die Kaffeerösterei DREIBURGEN das Bio-Siegel für Kaffee aus ökologischem Anbau nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung.
Kann man Kaffee bei der Kaffeerösterei DREIBURGEN vor Ort kaufen?
Ja. Die Kaffeerösterei DREIBURGEN verkauft ihren Kaffee vor Ort und im Onlineshop. Der Trommelröster steht im hinteren Teil des Ladenlokals, und Kunden können beim Rösten zusehen.
Was bietet die Kaffeerösterei DREIBURGEN für Büros und Gastronomie an?
Die Kaffeerösterei DREIBURGEN führt den Instant-Kakao Premium Choco Gold für Industrie-Kaffee-Vending-Automaten. Er ist für den professionellen Einsatz in Büros, Gastronomie und Hotellerie erhältlich.
Aktionen der Kaffeerösterei DREIBURGEN
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