Kaffeerösterei da joir ma / Labor und Zentrale
Mecklenburg-Vorpommern
Über die Kaffeerösterei da joir ma / Labor und Zentrale
Die Kaffeerösterei da joir ma arbeitet in Rostock. Die Kaffees stammen nach eigenen Angaben aus eigener Röstung. Im Verkauf stehen Einzelherkünfte aus Mexiko, Brasilien und Äthiopien. Ein Blend gehört auch dazu. Das „92° das Café" im Laska betreibt sie ebenfalls. Von Mai bis Oktober führt der Betrieb zusätzlich eine Kaffeebar am Hafen in Dierhagen.
Der sweetspot roast
Ihr Röstverfahren nennt die Rösterei sweetspot roast, einen Omniroast. Die Einzelherkünfte röstet sie mittel. Der Blend NR 1 geht mittel bis dunkel und besteht zu 70 Prozent aus ihrem mexikanischen Kaffee, dazu kommen 30 Prozent milder Robusta aus Indien. Sie führt ihn als Mischung für den Vollautomaten.
Aus Chiapas und Minas Gerais
Der mexikanische Kaffee kommt aus Chiapas Jaltenango. Aus Brasilien bezieht die Rösterei Bohnen aus Minas Gerais, natural aufbereitet. Der Äthiopier stammt aus Sidamo. Er ist gewaschen aufbereitet, die Varietät heißt Heirloom.
Zehn Jahre Bio-Zertifizierung
Über zehn Jahre war der Betrieb bio-zertifiziert. Im Oktober 2024 endete das. Er kündigte den Vertrag mit seiner Kontrollstelle und nennt dafür Zeit und Kosten. Ein Großteil des eingekauften Rohkaffees ist weiterhin zertifizierte Ware.
Kaffee und Kuchen im Laska
Im „92° das Café" im Laska schenkt die Rösterei ihre eigenen Kaffees aus. Dazu gibt es Kuchen. Eine wechselnde Auswahl an Kaffeebohnen steht zum Probieren und zum Mitnehmen bereit. In der Küche legt der Betrieb Wert auf Demeter- und Bioprodukte.
„Wir haben uns gezielt für den „sweetspot roast" entschieden. Diese Methode beschreibt den von uns favorisierten Omniroast."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Bio-zertifiziert
- Teeangebot
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei da joir ma / Labor und Zentrale
Wo sitzt die Kaffeerösterei da joir ma?
Die Kaffeerösterei da joir ma sitzt in Rostock, Fritz-Reuter-Straße 36. Zum Betrieb gehört das „92° das Café" im Laska. Von Mai bis Oktober kommt eine Kaffeebar am Hafen in Dierhagen dazu.
Welche Kaffees hat die Kaffeerösterei da joir ma im Sortiment?
Die Kaffeerösterei da joir ma verkauft Einzelherkünfte aus Chiapas Jaltenango in Mexiko, aus Minas Gerais in Brasilien und aus Sidamo in Äthiopien. Der Brasilianer ist natural aufbereitet, der Äthiopier gewaschen. Dazu kommt der Blend NR 1.
Was ist der sweetspot roast der Kaffeerösterei da joir ma?
So nennt die Kaffeerösterei da joir ma ihre Röstung. Sie beschreibt die Methode als den von ihr favorisierten Omniroast. Die Einzelherkünfte röstet sie mittel, den Blend NR 1 mittel bis dunkel.
Was hat sich bei der Bio-Zertifizierung der Kaffeerösterei da joir ma geändert?
Über zehn Jahre war die Kaffeerösterei da joir ma bio-zertifiziert. Im Oktober 2024 kündigte sie den Vertrag mit ihrer Kontrollstelle und nennt dafür Zeit und Kosten. Ein Großteil des eingekauften Rohkaffees ist weiterhin zertifizierte Ware.
Welcher Kaffee der Kaffeerösterei da joir ma passt in den Vollautomaten?
Die Kaffeerösterei da joir ma führt den Blend NR 1 als Mischung auch für den Vollautomaten. Er besteht zu 70 Prozent aus ihrem mexikanischen Kaffee und zu 30 Prozent aus mildem Robusta aus Indien. Der Röstgrad ist mittel bis dunkel.
Aktionen der Kaffeerösterei da joir ma / Labor und Zentrale
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