Kaffee-Manufaktur Bad Wildbad GmbH

Rolf Maisenbacher eröffnete die Kaffee-Manufaktur Bad Wildbad im Oktober 2017, gemeinsam mit seinen Töchtern Franziska Maisenbacher und Rebekka Maisenbacher-Schmidt. Die drei führen die GmbH. In der König-Karl-Straße 102 stehen Rösterei und Café unter einem Dach, nach eigenen Angaben röstet der Betrieb dort in gläserner Produktion.

Vom IT-Büro in die Rösterei

Als Unternehmer in der IT trank Rolf Maisenbacher Kaffee gegen anstrengende Arbeitstage. Über die Jahre im Büro kam ihm die Idee, selbst guten Kaffee zu rösten, und zwar in der Region. Die Planung dauerte Jahre. Konkreter wurde sie, als die älteste Tochter Franziska ihre Fachkenntnisse aus ihrem bisherigen Beruf einbringen wollte und Rebekka eine Konditorenausbildung begann.

Ein entkoffeinierter Kaffee aus Honduras

Im Sortiment steht ein Honduras ohne Koffein, ausgewiesen als Bio-Kaffee. Er durchläuft das CO2-Verfahren. Das Bio-Zeichen tragen auch der Peru „Hochland#19“ und der Uganda „Wugar Bukonzo“. Bei diesen Kaffees steht die Kontrollstelle DE-ÖKO-022, die die Einhaltung der Vorgaben der EU-Öko-Verordnung prüft.

Dinkelmehl in der Kuchenvitrine

Die Kuchenvitrine steht im Eingangsbereich. Darin liegen Törtchen, Teegebäck und Kuchen aus Dinkelmehl nach alten Familienrezepten.

Mehrwegbecher und Kaffeesacktaschen

Zu den Projekten für mehr Nachhaltigkeit zählen der Mehrweg-Kaffeebecher und die wiederbefüllbaren Kaffeedosen. Dazu kam die TourCert-Zertifizierung. Aus den geleerten Kaffeesäcken entstehen Taschen, die im Onlineshop stehen.

Hochzeiten und Geschenke

Zur Hochzeit backt die Hauskonditorei die Torte. Dazu kommen auf Wunsch Süßes für die Candybar, eine eigene Hochzeits-Kaffeemischung, der Eventsalon für die Gesellschaft und das Kaffee-Mobil. Auch Firmengeschenke packt der Betrieb. Gastgeschenke für Geburtstage und Hochzeiten stellt er ebenfalls zusammen, individuelle Produkte und Verpackungen nach Absprache.