Kaffee Branding

Holger K. Blank und seine Frau Dorothe gründeten Branding Beans im Jahr 2007. Blank arbeitet als Röstmeister und Aromenspezialist. In Neustadt an der Weinstraße steht eine Probat-Röstmaschine aus dem Jahr 1934. Sie ist restauriert und modernisiert.

Bis zu 30 Minuten je Charge

Eine Charge bleibt bis zu 30 Minuten in der Maschine, bei niedriger Temperatur. Das volle Aroma soll sich so aufbauen. Luft kühlt die Bohnen ab. Auf dem Gerät von 1934 hat der Betrieb eigene Röstverfahren entwickelt, darunter Varianten mit Rebholz und Hickory.

Selbst rösten im Workshop

Bei der Rösterei-Führung zeigt der Betrieb die Probat-Maschine und erklärt das Verfahren mit Rebholz und Hickory. Der Basic-Workshop behandelt Mahlung, Dosierung und Extraktion für Espresso, dazu kommt eine Expert-Stufe. In der geführten Degustation stellt Holger K. Blank verschiedene Sorten vor. Im Röst-Workshop rösten die Teilnehmer unter Anleitung des Röstmeisters eigene Bohnen. Den Kaffee nehmen sie mit.

Sechs Sorten aus sechs Ländern

Im Sortiment stehen Arabica- und Robustabohnen, dazu Bio-Kaffee, Fairtrade-Kaffee und entkoffeinierter Kaffee, auch in Bio-Qualität. Aromatisierte Bohnen führt die Manufaktur mit Vanille, Haselnuss, Karamell oder Zimt. Die Entdecker Box versammelt sechs Sorten aus sechs Ursprungsländern. Jede Sorte wiegt 250 Gramm.

Abholung im ROASTSHOP

Bestellungen lassen sich im ROASTSHOP der Manufaktur abholen. Daneben verkauft der Betrieb über den eigenen Onlineshop. Blank war Gast bei QVC.