dunkelhell Kaffeerösterei
Oberösterreich
Über die dunkelhell Kaffeerösterei
Peter Zechmeister führt die dunkelhell Kaffeerösterei in Wels und röstet selbst. Die Rösterei besteht seit 2015. Anfang 2018 zog sie in die Alte Rahmenfabrik Nöfa. Ein kleines Kaffeegeschäft gehört dazu, in dem Gäste verkosten, Bohnen kaufen und über Kaffee fachsimpeln.
Der Röster aus der Garage
Ein Haushaltsröster stand am Anfang. Als die Nachfrage im Freundeskreis dessen Kapazität überschritt, folgte der Griff zur CAD-Software, zu Schweißgerät und Lötkolben. So entstand der eigene Röster, nach vielen Stunden Experimentieren in der Garage. Bis zu fünf Kilogramm Rohkaffee nimmt er pro Durchgang auf.
Schwarz für Espresso, hell für Filter
Die Packungsfarbe zeigt, wofür eine Bohne gedacht ist: Schwarz steht für Espresso, Hell für die Filterzubereitung. Im Shop stehen unter anderem ein Brasilien Espresso, ein Monsooned Malabar Espresso und nummerierte Espressi von #1 bis #4, der vierte davon ein Blend. Ein weiterer heißt Raketentreibstoff. Er besteht zu hundert Prozent aus Robusta, und auch in einzelne Espressomischungen kommt ein beträchtlicher Robusta-Anteil. Saisonal kommen Sonderröstungen dazu, etwa eine Wintermischung oder eine Frühlingsedition.
Wo es die Bohnen gibt
Im Geschäft in der Rahmenfabrik verkauft die Rösterei direkt. Samstagvormittags steht sie mit einem fixen Stand in der Markthalle des Welser Wochenmarkts. Die Bohnen führt außerdem das Bekleidungsgeschäft Moden Neugebauer in der Pfarrgasse. Dazu kommt der Online-Shop.
Verkosten ab fünf Teilnehmern
Regelmäßig lädt die Rösterei zum Cupping, der geführten Verkostung. Fünf Teilnehmer genügen. Für Firmen, Gastronomie und Caterings gibt es eigene Angebote, dazu Workshops. Im Laden steht außerdem Barista-Zubehör, darunter Geräte von Moccamaster. Beim Einkauf der Kaffees achtet die Rösterei nach eigenen Angaben auf faire Arbeitsbedingungen und Löhne.
„Wir investieren lieber in gute Rohkaffees als in einen extrem teuren Maschinenpark."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Teeangebot
Häufige Fragen zur dunkelhell Kaffeerösterei
Wer steht hinter der dunkelhell Kaffeerösterei in Wels?
Peter Zechmeister führt die dunkelhell Kaffeerösterei als Inhaber und röstet selbst. Die Rösterei besteht seit 2015 in Wels.
Wo röstet die dunkelhell Kaffeerösterei?
In der Alten Rahmenfabrik Nöfa in Wels. Dort arbeitet die dunkelhell Kaffeerösterei seit Anfang 2018, zusammen mit einem kleinen Kaffeegeschäft. Der Röster ist ein Eigenbau und fasst pro Durchgang bis zu fünf Kilogramm Rohkaffee.
Wo kann man Kaffee der dunkelhell Kaffeerösterei kaufen?
Im Geschäft in der Alten Rahmenfabrik Nöfa, samstagvormittags am fixen Stand in der Markthalle des Welser Wochenmarkts und im Bekleidungsgeschäft Moden Neugebauer in der Pfarrgasse. Wer weiter weg wohnt, bestellt im Online-Shop der dunkelhell Kaffeerösterei.
Welche Kaffees hat die dunkelhell Kaffeerösterei im Sortiment?
Espresso- und Filterröstungen, unterschieden nach Packungsfarbe: Schwarz für Espresso, Hell für Filter. Im Shop der dunkelhell Kaffeerösterei stehen unter anderem ein Brasilien Espresso, ein Monsooned Malabar Espresso, nummerierte Espressi von #1 bis #4, deren vierter ein Blend ist, sowie der Raketentreibstoff aus hundert Prozent Robusta.
Bietet die dunkelhell Kaffeerösterei Verkostungen an?
Ja. Die dunkelhell Kaffeerösterei bietet regelmäßig geführte Verkostungen an, im Fachjargon Cupping. Eine Runde startet ab fünf Teilnehmern.
Beliefert die dunkelhell Kaffeerösterei auch Firmen und Gastronomie?
Die dunkelhell Kaffeerösterei weist eigene Angebote für Firmen, Gastronomie und Caterings aus, dazu Workshops.
