Dreielf Rösthandwerk
Niedersachsen
Über die Dreielf Rösthandwerk
Dreielf Rösthandwerk röstet in Hildesheim. In der Meistermeile an der Bördestraße steht ein Trommelröster von Giesen, handgefertigt in den Niederlanden. Den Rohkaffee kauft die Rösterei fair und direkt gehandelt ein. Zum Betrieb gehören außerdem ein Café, ein Coffeeshop und ein Marktstand.
Bis zum First Crack
Eine Charge fasst sechs bis dreizehn Kilo, die Röstung dauert zehn bis fünfzehn Minuten. Dann zählt ein Geräusch. Das erste Knacken, wenn die Bohnen aufplatzen, heißt First Crack; danach bleiben nur wenige Minuten, bis der Kaffee aus dem Röster kommt.
Standorte in Hildesheim
Das Café steht am Kehrwiederturm. Den Coffeeshop führt Dreielf Rösthandwerk im Helios Klinikum, am Neustädter Markt kommt saisonal ein Stand dazu. Als Partner nennt der Betrieb unter anderem Paxino, MyKoffje und die Cafete der HAWK-Fakultät Gestaltung.
Eine Farm in Kolumbien
Der entkoffeinierte Kaffee kommt aus Kolumbien, von der Finca La Cristalina, und besteht zu 100 Prozent aus Arabica. Den Rohkaffee liefern die Farmerin Maria Mercedes Grajales und ihr Mann Andreas. Das Koffein nimmt ihm die Rohrzuckermethode: Nach der Ernte liegt der Rohkaffee in einer Lösung aus Zuckerrohr und Essig, in der sich das Koffein auflöst. Die Methode ist vergleichsweise neu.
Der Espresso Hillywood
Beim Espresso Hillywood kommen Rohkaffees aus Mexiko (Finca Fulda), Brasilien (Minas Gerais) und Peru (Villa Rica) zusammen, gewaschen und natural aufbereitet. Arabica macht 80 Prozent aus. 20 Prozent sind Robusta.
Kurse und Eimer
Die Rösterei gibt Workshops. Im Basic-Kurs geht es um Kaffeekunde und Zubereitung, im Barista-Kurs um Espresso und Milchschaum; individuelle Kurse stellt sie auf Anfrage zusammen. Gastronomie und Firmen beliefert Dreielf Rösthandwerk lose in wiederverwendbaren Eimern, Wiederverkäufer bekommen Gebinde zu 250, 500 oder 1000 Gramm, ganze Bohne oder gemahlen.
„Wer behauptet, dass er Kaffee kennt, der flunkert. Je mehr man weiß, desto größer, lebendiger und vielschichtiger wird die Welt des Kaffees."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Dreielf Rösthandwerk
Wo röstet Dreielf Rösthandwerk?
Dreielf Rösthandwerk röstet in Hildesheim, in der Meistermeile an der Bördestraße.
Auf welcher Maschine röstet Dreielf Rösthandwerk?
Dreielf Rösthandwerk nutzt einen Trommelröster von Giesen, handgefertigt in den Niederlanden. Eine Charge fasst sechs bis dreizehn Kilo und läuft zehn bis fünfzehn Minuten; das Röstende richtet sich nach dem First Crack.
Wo bekommt man in Hildesheim Kaffee von Dreielf Rösthandwerk?
Neben der Rösterei in der Meistermeile betreibt Dreielf Rösthandwerk ein Café am Kehrwiederturm und einen Coffeeshop im Helios Klinikum. Am Neustädter Markt kommt saisonal ein Stand dazu.
Gibt es bei Dreielf Rösthandwerk Kaffeekurse?
Dreielf Rösthandwerk hat einen Basic-Workshop und einen Barista-Workshop im Programm. Individuelle Kurse stellt die Rösterei auf Anfrage zusammen, auch für Personal.
Beliefert Dreielf Rösthandwerk auch Gastronomie und Firmen?
Dreielf Rösthandwerk liefert Espresso und Kaffee an Gastronomie und Firmen, lose in wiederverwendbaren Eimern. Wiederverkäufer bekommen Gebinde zu 250, 500 oder 1000 Gramm, als ganze Bohne oder gemahlen.
Führt Dreielf Rösthandwerk entkoffeinierten Kaffee?
Der Decaf von Dreielf Rösthandwerk kommt aus Kolumbien, von der Finca La Cristalina, und besteht zu 100 Prozent aus Arabica. Das Koffein nimmt ihm die Rohrzuckermethode, bei der der Rohkaffee in einer Lösung aus Zuckerrohr und Essig liegt.
Aktionen der Dreielf Rösthandwerk
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