das kleine röstwerk
Niedersachsen
Über die das kleine röstwerk
Das kleine röstwerk röstet in Hildesheim von Hand im Trommelröster, der unter dem Dach des Fachwerkhauses „Zuckerhut“ im Herzen der Stadt steht. Dabei bleiben die Chargen klein. Die Bohnen stammen von kleinen Plantagen aus verschiedenen Anbauregionen. Was aus der Trommel kommt, geht in den Verkauf, in die Kaffeebar am Andreasplatz und in den Versand. Zum Betrieb gehört außerdem ein Ladengeschäft.
Niedrige Temperatur, lange Röstzeit
Der Betrieb röstet bei niedrigen Temperaturen, die Röstzeiten fallen entsprechend lang aus. Jede Charge läuft von Hand. Wer röstet, beobachtet den Verlauf durchgehend. So sollen die Bohnen nach Angaben der Rösterei ihr Potenzial entwickeln.
Kontakt zu den Plantagen
Für den Einkauf zählen dem Betrieb Qualität, nachhaltiger Anbau, fairer Handel und Transparenz. Dazu kommt der persönliche Kontakt. Um mehr zu erfahren, haben die Betreiber Kaffeeanbauländer besucht und dort direkte Kontakte zu Kaffeeplantagen hergestellt. Ein Film auf der Website zeigt die Finca Rosenheim in Peru. Als Mitglied der Deutschen Röstergilde tritt das kleine röstwerk gemeinsam mit anderen kleinen Röstereien für diese Bedingungen ein.
Kaffeebar an der Andreaskirche
Die Kaffeebar liegt neben der Hildesheimer Fußgängerzone, mit Blick auf die Andreaskirche und ihren Turm, den höchsten Kirchturm Niedersachsens. Im Winter wärmt der Kamin. Draußen sitzen Gäste im Sommer in der Sonne oder im Liegestuhl. Neben Kaffee führt die Karte viele Teesorten und handgeschöpfte Trinkschokoladen aus eigener Herstellung, dazu Kuchen, Kekse und Frühstück.
Sortenrein und gemischt
Der Onlineshop trennt sortenreine Kaffees von Mischungen und führt daneben Espresso und Zubehör. Zum Sortiment gehören unter anderem die Hildesheimer Mischung, ein Colombia, ein Brazil und ein India Monsooned Malabar. Den Mahlgrad wählt man selbst.
„am anfang war die faszination…fasziniert von der geschichte des kaffees, dem anbau und den unterschiedlichen qualitäten, den verschiedenen kaffeebohnen, sowie der vielfalt der zubereitung und der möglichkeiten haben wir uns schon fast unser ganzes leben lang mit kaffee beschäftigt."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
Häufige Fragen zur das kleine röstwerk
Wie röstet das kleine röstwerk seinen Kaffee?
das kleine röstwerk röstet von Hand im Trommelröster, bei niedrigen Temperaturen und mit entsprechend langen Röstzeiten. Die Chargen bleiben klein, und der Röstverlauf steht unter ständiger Beobachtung. Der Trommelröster steht unter dem Dach des Fachwerkhauses „Zuckerhut“ in Hildesheim.
Wo findet man das kleine röstwerk in Hildesheim?
Die Kaffeebar des kleinen röstwerks liegt am Andreasplatz neben der Hildesheimer Fußgängerzone, mit Blick auf die Andreaskirche und deren Turm, den höchsten Kirchturm Niedersachsens. Dazu gehört ein Ladengeschäft. Der Trommelröster steht im Fachwerkhaus „Zuckerhut“ im Herzen der Stadt.
Woher bezieht das kleine röstwerk seine Bohnen?
das kleine röstwerk kauft bei kleinen Plantagen in verschiedenen Anbauregionen und legt Wert auf persönlichen Kontakt. Die Betreiber haben Kaffeeanbauländer besucht und dort direkte Kontakte zu Kaffeeplantagen hergestellt. Als Mitglied der Deutschen Röstergilde tritt der Betrieb gemeinsam mit anderen kleinen Röstereien für Qualität, nachhaltigen Anbau, fairen Handel und Transparenz ein.
Welche Kaffees verkauft das kleine röstwerk im Onlineshop?
Der Shop des kleinen röstwerks trennt sortenreine Kaffees von Mischungen und führt daneben Espresso und Zubehör. Zum Sortiment gehören unter anderem die Hildesheimer Mischung, ein Colombia, ein Brazil und ein India Monsooned Malabar. Den Mahlgrad wählt man bei der Bestellung selbst.
Was gibt es in der Kaffeebar vom kleinen röstwerk außer Kaffee?
Die Karte der Kaffeebar des kleinen röstwerks führt viele Teesorten und handgeschöpfte Trinkschokoladen aus eigener Herstellung, dazu Kuchen, Kekse und Frühstück. Im Sommer sitzen Gäste draußen in der Sonne oder im Liegestuhl, im Winter drinnen am Kamin.
Kann man in der Kaffeebar vom kleinen röstwerk einen Tisch reservieren?
Tische in der Kaffeebar des kleinen röstwerks reserviert man telefonisch unter 05121 98910-40 oder direkt vor Ort in der Bar.
Aktionen der das kleine röstwerk
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