CentralRösterei

Die CentralRösterei röstet in Darmstadt. Ihr Rohkaffee kommt unter anderem aus Peru, Äthiopien, Kolumbien, Brasilien und Guatemala. Die Adresse ist die Wittichstraße 7a, Lager 2; wer vorbeikommen möchte, vereinbart vorher einen Termin. Als zweiten Standort nennt der Betrieb das vinocentral-Ladengeschäft am Platz der Deutschen Einheit 21.

Die Loring

Auf einer Loring röstet die CentralRösterei handwerklich und in kleinen Mengen. Die Röstprofile sind fein austariert. Für die Verpackung hat der Betrieb ein Material gewählt, das sich zu 100 Prozent recyceln lässt.

Von Cajamarca bis Lampocoy

Die Rösterei nennt ihre Farmen. Hinter dem Peru-Kaffee steht die Kooperative Sol&Café, deren Plantagen in Cajamarca zwischen 1.200 und 1.800 Metern liegen. Ein Espresso und ein Filterkaffee kommen von der Tega & Tula Specialty Coffee Farm in der äthiopischen Region Kaffa, die seit dem Jahr 2000 besteht. Aus der Region Guji, deren Hochland auf 2.000 Metern liegt, stammt der Ana Sora. Kolumbien steht mit zwei Kaffees im Sortiment: Inmaculada aus Pichindé, einem Andendorf im Valle del Cauca, und Ceiba Honey aus der Region Caldas. Aus Guatemala kommt der Lampocoy, benannt nach einem Dorf im Anbaugebiet Nuevo Oriente; aus Brasilien stammt der Sao Silvestre.

85,75 Punkte für Tega & Tula

Zu mehreren sortenreinen Kaffees weist die Rösterei einen Cupping Score aus. Der Peru-Kaffee erreicht 83,25. Bei Tega & Tula und bei Inmaculada stehen jeweils 85,75 Punkte. Die Filter im Shop unterscheiden nach Verarbeitung: washed, pulped natural und CO2 Decaf. Zur Wahl stehen die Röstgrade Medium Light, Medium, Medium-Dark und Dark.

Espresso und Kapseln

Neben den sortenreinen Kaffees führt die CentralRösterei Espressomischungen aus Arabica und Robusta, Filterkaffee, Kaffeekapseln und Probierpakete. Mehrere Kaffees sind bio-zertifiziert; im Shop steht dafür die Kontrollnummer DE-ÖKO-037. Eine Linie heißt Senza. Sie ist entkoffeiniert, der Espresso Bellagio ebenfalls.