Caffè Pilu
Baden-Württemberg
Über die Caffè Pilu
Sebastiano Pilu röstete 2016 zum ersten Mal Kaffee, in einem kleinen Laden in Bittenfeld und noch als Hobby. 2018 eröffnete er seinen Laden in Waiblingen und stieg hauptberuflich ins Röstgeschäft mit eigenem Vertrieb ein. Anfang 2020 zog die Produktion von Bittenfeld nach Hegnach bei Waiblingen. Dort röstet er bis heute. Zum Team gehören seine Frau Nicole, sein Bruder Giovanni und der Angestellte Francesco.
200 Grad in der Trommel
Caffè Pilu röstet traditionell italienisch im Trommelröst-Verfahren. Die Bohnen laufen bei rund 200 Grad zwölf bis zwanzig Minuten durch die Trommel. Danach kühlen sie zehn Minuten. Für Espresso wählt Sebastiano Pilu 215 bis 220 Grad und röstet dunkel. Helle Röstungen wie der Specialty Coffee laufen kürzer, zwölf bis fünfzehn Minuten bei etwa 200 Grad oder knapp darunter.
Mischungen aus Arabica und Robusta
Für die Mischungen kombiniert Caffè Pilu verschiedene Arabica-Sorten und ergänzt sie häufig um Robusta. Den Rohkaffee liefert unter anderem Cumpa aus Herrenberg, Arabica und Robusta aus den Anbaugebieten Peru und Vietnam. Die Bohnen kommen hauptsächlich von kleinen Betrieben. Sie ernten von Hand. Einen Teil kauft die Rösterei direkt bei den Plantagenfamilien, damit die Kaffeebauern faire Preise für ihre Arbeit bekommen.
18 Espressosorten, 13 Sorten Specialty
Das Sortiment führt 18 Espressosorten, 11 Kaffeesorten für French Press, Vario- und Filtermaschinen sowie 13 Sorten Specialty Coffee. Dazu kommen Biscotti und Tassen. Die Deutsche Röstgilde prämierte den Purosangue Guatemala 2026 mit Gold.
Kurse für Einsteiger und Firmen
Sebastiano Pilu hat selbst einen Latte-Art-Kurs besucht und ein paar Monate später einen Baristakurs mit Prüfung durch die Specialty Coffee Association of Europe abgeschlossen. Beide Kurse für Einsteiger bietet Caffè Pilu selbst an, für Privatpersonen ebenso wie für Firmen als Teamevent. Zu Firmenevents, Familienfeiern und Hochzeiten fährt eine mobile Kaffeebar mit Barista. Sie schenkt eigene Röstungen aus.
Zwei Läden, eine Rösterei
Der Laden in Waiblingen steht in der Langen Straße 52. Seit April 2024 gibt es einen zweiten in Ludwigsburg am Stadtkirchenplatz 4. Die Rösterei selbst sitzt in Hegnach in der Mercedesstraße 6. Besuche laufen nur auf Termin.
„La dolce vita" im Schwabenland."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Direct Trade
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Caffè Pilu
Wer steckt hinter Caffè Pilu?
Sebastiano Pilu hat Caffè Pilu gegründet und führt den Betrieb als Inhaber. Zum Team gehören seine Frau Nicole, sein Bruder Giovanni und der Angestellte Francesco.
Wo röstet Caffè Pilu?
Caffè Pilu röstet in der eigenen Rösterei in Hegnach bei Waiblingen, Mercedesstraße 6. Anfang 2020 zog die Produktion von Bittenfeld dorthin. Die Rösterei lässt sich nur nach Terminvereinbarung besuchen.
Wo hat Caffè Pilu Ladengeschäfte?
Caffè Pilu hat zwei Läden: Waiblingen in der Langen Straße 52 und seit April 2024 Ludwigsburg am Stadtkirchenplatz 4.
Wie röstet Caffè Pilu den Kaffee?
Caffè Pilu röstet traditionell italienisch im Trommelröst-Verfahren, bei rund 200 Grad und zwölf bis zwanzig Minuten. Für Espresso wählt die Rösterei 215 bis 220 Grad und röstet dunkel, helle Röstungen laufen zwölf bis fünfzehn Minuten. Danach kühlen die Bohnen zehn Minuten.
Welche Kaffeebohnen verwendet Caffè Pilu?
Caffè Pilu kombiniert für seine Mischungen verschiedene Arabica-Sorten und ergänzt sie häufig um Robusta. Rohkaffee kommt unter anderem von Cumpa aus Herrenberg, Arabica und Robusta aus Peru und Vietnam. Die Bohnen stammen hauptsächlich von kleinen Betrieben, die von Hand ernten.
Bietet Caffè Pilu Barista-Kurse und eine mobile Kaffeebar an?
Caffè Pilu bietet einen Barista-Kurs und einen Latte-Art-Kurs für Einsteiger an, für Privatpersonen ebenso wie für Firmen als Teamevent. Zu Firmenevents, Familienfeiern und Hochzeiten kommt eine mobile Kaffeebar mit Barista und schenkt Kaffee aus eigener Röstung aus.
