backyard coffee gmbh

backyard coffee röstet in Frankfurt am Main und gründete sich 2010, um mit eigenen Kaffees bei den Deutschen Baristameisterschaften und den Barista-Weltmeisterschaften anzutreten. Bei der Deutschen Baristameisterschaft holte der Betrieb 2010, 2011 und 2012 jeweils die Plätze eins bis drei, 2011 dazu Platz eins in der Deutschen Latte-Art Meisterschaft. Die Geschäfte führt Wolfram Sorg. Timo Keller leitet die Produktion und kümmert sich um Auswahl und Entwicklung der Kaffees. Am Röster steht Pascal Brech.

Direkt bei den Farmen

Einen großen Teil der Rohkaffees kauft backyard coffee im direkten Handel ein, bei namentlich genannten Farmen in Brasilien, Kenia und Peru. Über Ocafi, Petúnia, Cumpa und evergreen kommen die Partien nach Frankfurt. Für diese Kaffees hat der Betrieb ein eigenes Siegel entwickelt. Es heißt ESF. Die drei Buchstaben stehen für Environmental, Sustainable, Fair.

Platz eins in zwei Kategorien

2017 gewann backyard coffee bei der IKAWA European Roast Challenge in zwei Kategorien den ersten Platz. Auch Geschriebenes brachte einen Preis. Für seine Veröffentlichungen zeichnete Allegra den Betrieb 2010 mit dem Outstanding Contribution to the European Coffee Industry aus.

Masterclasses für Baristas

backyard coffee schult auch Baristas. Die Barista Masterclass ist als Profischulung angelegt, die Home Barista Masterclass läuft mit den eigenen Geräten der Teilnehmer. In der Latte-Art Masterclass gießen sie Muster mit Milch, in der Sensorik Masterclass verkosten sie Kaffee. Dazu kommen ein Espresso Erste-Hilfe-Kurs und der Onlinekurs „Das ist Kaffee“. Individual-Schulungen gibt es auf Anfrage.

Sanremo-Händler im Großraum Frankfurt

Wer eine Gastronomie aufbaut, bekommt bei backyard coffee Begleitung von der ersten Idee an. Das Team hilft beim Businessplan, plant den Laden, begleitet die Umsetzung und übernimmt Training und Zertifizierung der Mitarbeiter. Auf Wunsch entwickelt es Espressos und Filterkaffees als Eigenmarke. Die Maschinen kommen von Sanremo. Im Großraum Frankfurt ist backyard coffee Händler der Marke und in der Region Rhein-Main Ansprechpartner vor Ort.

relaxt, komplex, fancy

Im eigenen Onlineshop staffelt backyard coffee die Kaffees nach Komplexität, von relaxt über komplex bis fancy. Ein weiterer Filter trennt nach Zubereitung, unter anderem nach Espresso, Filterkaffee und Vollautomat. Dazu kommen Filter nach Aroma.